Приготовить рыбу в домашних условиях довольно просто. Предлагаю замечательный вариант – судак в фольге. Его можно запечь стейками и целиком, но в любом случае, блюдо получится сочным и с минимальным количеством калорий. 2 предложенных способа просты, и вы легко справитесь со всеми шагами, чтобы накормить семью полезным и вкусным обедом. В первом рецепте присутствуют овощи, что освобождает хозяйку от приготовления гарнира.

Судак, запеченный в фольге кусочками

  • Время приготовления: 65 минут.
  • Количество порций: 6.
  • Калорийность: 124.7 ккал.
судак в фольге кусочками
Фото: superpizzaplus.ru

Продуктовая корзина:

  • стейки судака – 600 г;
  • картофель – 1 кг;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • лук – 1 головка;
  • сметана – 300 г;
  • сыр – 150 г;
  • специи.

Совет! Судак – не сильно костлявая рыба. Но, при желании, вместо стейков можно использовать филе.

Пошаговое руководство:

  1. Стейки сполоснуть под краном и обтереть салфетками. Посолить их, поперчить и добавить половину сметаны. Перемешать и отставить.
  2. Овощи почистить. Картофель нарезать кружками, лук полукольцами, а морковь – крупно натереть. Соединить все в чашке, приправить и полить небольшим количеством постного масла.
  3. Подготовить 2 листа фольги по форме противня. Уложить первый, на нем распределить «подушку» из овощей. Сверху будут рыбные стейки.
  4. Закрыть вторым куском и скрепить края.
  5. Готовить в печке при 180 градусах в течение 40 минут.
  6. Открыть продукты и посыпать тертым сыром.
  7. Подержать при высокой температуре еще 10 минут.

По этому рецепту судака в фольге можно запечь в духовке порционно, закладывая стейки с овощами по разным «кулечкам».



Готовим рыбу целиком

  • Время приготовления: 55 минут.
  • Количество порций: 5.
  • Калорийность: 98.5 ккал.
судак в фольге целиком
Фото: cookpad.com

Ингредиенты блюда:

  • судак – 1 тушка;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • лимон – ½ шт.;
  • специи.

Совет! Рыбу можно запечь, нафаршировав рисом, или с кусочками картофеля. Только потребуется дополнить состав сметаной или майонезом.

Инструкция пошагово:

  1. Судак необходимо выпотрошить, удалив не только внутренности, но и плавники. Голову можно оставить, но тогда избавиться и от жабр.
  2. Хорошо промыть и обтереть кухонными салфетками. Сделать надрезы по хребту, чтобы рыба равномерно пропеклась.
  3. В пиалу выдавить сок с лимона, смешать с оливковым маслом, солью и специями. Намазать рыбу этим составом.
  4. Переложить судака на кусок фольги и закрепить края сверху. Поставить в духовку на 35 минут. Готовить при 190 градусах.
  5. В конце можно распаковать и немного смазать сметаной. Запеченная рыба получится с небольшой румяной корочкой.

 

Вкусный судак должен немного полежать перед тем, как его выложить на тарелку.



Судак, запеченный в фольге кусочками

Приготовить рыбу в домашних условиях довольно просто. Предлагаю замечательный вариант – судак в фольге.
Подготовка15 mins
Приготовление50 mins
Общее время1 hr 5 mins
Блюдо на: Ужин
Кухня: Интернациональная
Персон: 6
Калорий: 124.7kcal

Ингредиенты

  • 600 г Стейки судака
  • 1 кг Картофель
  • 1 корнеплод Морковь
  • 1 головка Лук
  • 300 г Сметана
  • 150 г Сыр
  • Специи

Пошаговая инструкция

  • Стейки сполоснуть под краном и обтереть салфетками. Посолить их, поперчить и добавить половину сметаны. Перемешать и отставить.
  • Овощи почистить. Картофель нарезать кружками, лук полукольцами, а морковь – крупно натереть. Соединить все в чашке, приправить и полить небольшим количеством постного масла.
  • Подготовить 2 листа фольги по форме противня. Уложить первый, на нем распределить «подушку» из овощей. Сверху будут рыбные стейки.
  • Закрыть вторым куском и скрепить края.
  • Готовить в печке при 180 градусах в течение 40 минут.
  • Открыть продукты и посыпать тертым сыром.
  • Подержать при высокой температуре еще 10 минут.

Заключительное слово

По этому рецепту судака в фольге можно запечь в духовке порционно, закладывая стейки с овощами по разным «кулечкам».

Пожалуйста, поделитесь материалом: