Пирог на кефире – 12 быстрых и вкусных рецептов

Использование кефира помогает в уникально короткий срок приготовить вкусную выпечку. В пирог на кефире рецепт предлагает класть практически любые продукты, присутствующие в холодильнике. Многообразие вариантов позволяет создавать изысканные блюда для праздничного стола и пироги к ежедневному семейному ужину.

Заливной пирог на кефире с капустой

Когда гости постучат в дверь уже через час, стоит попробовать выполнить для них заливной пирог на кефире с капустой.

Для его приготовления достаточно:

• половины литра кисломолочного продукта;
• стакана муки;
• трех яиц.

Понадобится также немножко соли. Для разрыхления используется ½ чайной ложки обычной соды.

1. Кефир выливают в глубокую посуду. В нем гасят соду.
2. Далее яйца и размешивают венчиком или миксером.
3. Постепенно вводится мука. Просеивать её не обязательно. Добавляется соль. Многие смешивают кефир со сметаной или майонезом. В такой ситуации блюдо получится более сытным.
4. Предварительно шинкуют половину кочана капусты. Её или отваривают, или тушат в сотейнике. Достаточно немного масла, например, растительного.
5. На дно формы выкладывают капусту и заливают подготовленным тестом.
6. Готовность определяют по зарумянившейся корочке. Потребуется не больше 30 минут. Температура должна составлять примерно 180 градусов.

Выпечка с яблоками на скорую руку

Еще одним вариантом быстрого в приготовлении пирога на кефире становится выпечка с яблоками. Она выполняется из одного стакана кефира, ½ чайной ложки обычной соды, одного стакана муки, двух яиц.

Также потребуется:

• Сахар. Необходимо не больше 100 граммов.
• Для вкуса и аромата всыпается пакетика ванили.
• Можно добавить чайную ложку корицы.
• Соль, примерно, половина чайной ложки.

Начинкой станут пять крупных яблок.

1. Яблоки очищают от семян и разделяют каждое на восемь частей. Они укладываются на дно формы. Если выбран кислый сорт, можно присыпать фрукты сахаром.
2. В кефире гасят соду. Далее размешивается сахар и соль. Это делают с помощью миксера. Постепенно вводится мука и яйца. Тесто получается достаточно жидким.
3. Им заливают подготовленные яблоки и убирают противень в духовой шкаф.
4. Нужно будет подождать всего 30 минут. Выпекание выполняется при температуре около 180 градусов.

По истечении обозначенного времени можно ставить на стол ароматный и сладкий заливной пирог на кефире с дольками яблок.

С рыбными консервами

Вкусной «скорой помощью» для украшения стола становится лакомство с рыбными консервами. Такой вариант понравится гостям и членам семьи.

Он выполняется всего из:

• стакана кефира;
• двух яиц;
• стакана муки;
• выбранных консервов.

В тесто добавляют соль и соду. Последней нужно не более ½ чайной ложки.

1. Содержимое банки любых рыбных консервов измельчают с помощью вилки и выкладывают на дно формы.
2. Берут глубокую посуду. В ней смешивают кефир и соду.
3. Далее следует ввести соль и яйца. Не останавливая миксер, взбивая, вводят муку.
4. Готовой смесью заливают рыбную массу. Всего полчаса в духовке – и еда готова.

Быстрый чайный пирог на кефире

Если хочется приготовить вкусный пирог с минимальным количеством калорий или просто исполнить бюджетный вариант, стоит вспомнить про быстрый чайный пирог на кефире.

Чтобы его приготовить понадобится:

• 100 мл крепкой заварки;
• 100 мл кефира;
• половина стакана сахарного песка;
• и два стакана муки.

Также требуется сода и соль. Их берут примерно по половине чайной ложки. Добавляется 2 столовые ложки растительного масла.

1. Чай заваривают за 15 минут до начала приготовления. Он должен быть очень крепким и хорошо настоявшимся.
2. В глубокой миске смешивают все компоненты, кроме соды и кефира.
3. Соду гасят в кисломолочном напитке, добавляя в общий состав на последнем этапе.
4. Выпечка будет готова уже через 20 минут. Духовку греют до 200 градусов.

С вареньем

Так же делают чайный или обычный пирог на кефире с вареньем.

1. В стакане кефира гасится половина чайной ложки соды. В смесь добавляют щепотку соли. Можно вбить одно или даже два яйца, но заливные пироги хорошо получаются и без них.
2. Крепкую заварку добавляют для получения изысканного вкуса и приятного темного цвета.
3. Далее в смесь вводится 100 мл любого варенья и стакан муки. Готовую массу выпекают примерно 20 минут в горячей духовке.

Готовим с творогом

Настоящим объеденьем становится заливной пирог на кефире с творогом. В зависимости от личных предпочтений, его можно сделать сладким или похожим на хачапури.

И потребуется всего лишь:

• пачка творога;
• стакан кефира;
• соль и сахар по вкусу.

Для соединения структуры теста вводится два яйца. В сладкую выпечку добавляют полстакана сахара, в хачапури немного свежемолотого перца. Можно порезать зелень.

1. В кефире нужно погасить соду. Далее разбить яйца. Следующим шагом добавляется мука. Тесто размешивают любым доступным способом.
2. Творог смешивают с добавками.
3. На дно формы выливают примерно половину основы. Далее выкладывают по ней творог. Верхним слоем тоже становится тесто.
4. В горячей духовке блюдо приготовится всего через 20 минут.

Читайте также: пирог с фаршем

Вкусный и быстрый пирог с бананами в духовке

Взяв всего два банана, 200 мл кефира, 100 г сахара, муку и яйца можно приготовить лакомство даже на праздничный стол. Дополнительно потребуется ванильный сахар, немного соли и ½ чайной ложки соды.

1. Как и в любом заливном пироге, соду гасят в кефире.
2. Вмешивают сахар, муку, соль и яйца, вводят ваниль.
3. Дно формы выстилают бананами, порезанными на кружки. В это лакомство можно добавить корицу.
4. Начинку заливают кефирной смесью и ставят на полчаса выпекаться в горячий духовой шкаф. Его лучше разогреть предварительно до 220 градусов. Можно в конце приготовления убавить огонь до 150 градусов.

С сырной начинкой

Хотите порадовать гостей оригинальным блюдом? Попробуйте в привычный заливной пирог в качестве начинки добавить натертый сыр.

Основа готовится традиционно, начиная с добавления соды в стакан кефира.

Дальше в тесто вводится:

• соль;
• сахар (грамм 50, не больше);
• три яйца;
• 200 г муки.

Используется миксер или блендер. Смесь выливают в емкость выпекания в три этапа. Сначала выкладывается половина кефирной основы. Затем распределяется предварительно подготовленный измельченный сыр. Его, кстати, можно смешать с тертым чесноком и зеленью. Завершает композицию оставшаяся часть кефирного состава.

Блюдо будет готово в духовке всего через полчаса. Оно станет прекрасной частью праздничного ужина. Его можно взять с собой на пикник.

Пирог «Зебра» на кефире в мультиварке

Преимущества приготовления еды в мультиварке знакомо каждому современному, вечно занятому человеку. В этом случае к уже привычным в приготовлении пирога ингредиентам добавляют какао-порошок и полпачки сливочного масла. Оно хорошо заменяется маргарином.

1. Стакан кефира соединяют с содой, последней достаточно ½ ч. л.
2. Масло растапливают и взбивают с сахаром и тремя яйцами.
3. Все компоненты соединяют и делят на две одинаковые части. В одну из них всыпают какао-порошок (2 чайные ложки).
4. В мультиварку с помощью половника выливают поочередно темную и светлую массу.
5. Готовое яство будет готово на режиме «Выпечка» всего через 60 минут. Готовность проверятся простой деревянной спичкой или шпажкой.
6. Верх украшают пудрой из сахара, ягодами. Используется также глазурь.

Как быстро приготовить манник

Плотная структура манника восхитит каждого любителя бисквитов. Самый простой вариант этого лакомства создается с помощью простого кефира.

Заранее подготовьте:

• по стакану манки, в/с муки и кефира;
• любой тип разрыхлителя;
• ½ стакана сахара;
• ½ пачки масла;
• немного соли.

Чтобы приготовить такой манник выполняются следующие действия:

1. Крупа заливается на один час кисломолочным продуктом. За это время крупинки хорошо разбухают.
2. В полученный состав вводится выбранный разрыхлитель.
3. Следующим этапом становится перемешивание миксером. Сохраняя непрерывное помешивание, в смесь добавляют сладкий песок и яйца.
4. Последними вводятся мука, масло и соль. Для улучшения вкуса используется ваниль.

Манник будет готов всего через час в духовке при средней температуре или в мультиварке на режиме «Выпечка».

С луком и яйцом

Сытный заливной пирог с капустой хорошо заменяет вариант с луком и яйцом.

В этом случае в качестве начинке используются:

• измельченный зеленый лук перьями, порядка 100 г;
• 3 вареных яйца.
• начинку нужно по вкусу посолить.

Для создания основы потребуются:

• стакан нежирного кефира;
• стакан в/с муки;
• три яйца;
• соль, сода – по пять граммов;
• сахар – три ложки.

Компоненты для теста соединяют миксером. Полученным составом или заливают начинку, или все компоненты смешивают. Приготовление в духовке займет полчаса. Духовой шкаф предварительно разогревают до 200 градусов.

Шоколадный пирог на кефире

Заливной десерт с шоколадом обязательно станет любимым лакомством. Его приготовление займет не более часа. Продуктов потребуется минимальное количество.

Как и в приготовлении любого варианта теста на кефире, сначала в кисломолочном продукте гасят соду. Достаточно взять всего 5 г на стакан. Смесь должна постоять примерно пару минут.

Дальше её начинают взбивать блендером или миксером, вводя по очереди:

• Яйца, их потребуется всего пара.
• Небольшое количество сахара и ванили (в общей сложности не более половины стакан).
• Чуть-чуть соли для вкуса.
• Стакан муки.

Главным компонентом станет шоколад. Точное его количество назвать сложно, но не менее половины натертой плитки.

Используется как горький, так и молочный. Поразит насыщенным вкусом смесь двух сортов. Гурманы включают в рецепт еще и пару ложек какао-порошка. Тогда аромат шоколада наполнит всю квартиру.

Изысканный десерт будет готов через час в мультиварке или через 40 минут в духовке. Выпекать лучше на медленном огне, не более 150 градусов. Готовый пирог украсят ягоды малины или клубники. Вкус оттенят несколько листочков свежей мяты.