Оладьи из куриной грудки – 5 вкусных рецептов приготовить

В повседневной жизни также хочется отведать изысканных блюд, которые не требуют длительного приготовления. Оладьи из куриной грудки с чередованием различных ингредиентов станут выигрышным вариантом, чтобы разнообразить повседневное меню.

Оладьи из филе курицы с сыром

Удивительный рецепт, который позволяет употреблять готовые оладьи и в холодном, и в горячем виде. А сыр, входящий, в состав компонентов придает блюду сочный и нежный вкус.

Ингредиенты:

• мясо курицы — 800 г;
• мука — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• свежий картофель — 1 шт.;
• сыр твердый — 70 г;
• масло (для жарки) — 70 мл;
• специи — по усмотрению.

Пошаговая инструкция:

1. Курятину промываем и помещаем на дуршлаг, даем постоять минут 10, чтобы чуть подсохло. Мясо прокручиваем через мясорубку.
2. Натираем сыр и картофель на мелкой терке, соединяем с фаршем.
3. В полученную массу добавляем яйцо и специи. Для вязкости оладий в смесь всыпаем муку и тщательно вымешиваем. Содержимое ставим в холодильник на 30 минут, чтобы масса настоялась и пропиталась пряностями.
4. На раскаленную сковороду с маслом, выкладываем ложкой колобки и сверху надавливаем деревянной лопаткой, чтобы придать овальную форму.
5. Обжариваем с двух сторон по 5 минут.
6. Выкладываем готовое блюдо на плоскую тарелку и украшаем зеленью.

Из куриной грудки с кабачками

Этот рецепт позволяет из простых продуктов приготовить ошеломляющее блюдо, как для гостей, так и для домочадцев. А главным виновником изысканного вкуса выступит обыкновенный кабачок.

Ингредиенты:

• филе курицы — 250 г;
• яйцо столовое — 2 шт.;
• кабачок небольших размеров — 1 шт.;
• крахмал — 2 ст. л.;
• густая сметана — 2 ст. л.;
• сыр — 50 г;
• хлопья овсяные — 4 ст. л.;
• масло (для жарки) — 100 мл;
• соль, специи — по усмотрению;
• укроп — 1 пучок.

Пошаговая инструкция:

1. Кабачок освобождаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Полученную массу отжимаем от лишней жидкости и добавляем специи по вкусу. Смесь перемешиваем.
2. Курятину нарезаем на тонкие брусочки вдоль, а затем поперек. Добавляем мясную массу в емкость с кабачком.
3. Измельчаем ножом зелень. В смесь вбиваем яйца, всыпаем крахмал с укропом и протертый сыр на терке, затем тщательно вымешиваем и даем настояться 15 минут. Если масса жидкая, добавим еще крахмал.
4. В сковороду с горячим маслом выкладываем оладьи столовой ложкой.
5. Жарим каждую сторону под крышкой 7 минут, дожариваем в течение двух минут без крышки.
6. Даем оладьям немного остыть и блюдо готово.

С чесноком на сметане

Неожиданные гости нагрянули в дом, а угостить нечем? Поможет данный рецепт, где минимум продуктов и быстрота приготовления. Главное – удивление гостей от изысканного вкуса блюда.

Ингредиенты:

• грудка курицы — 250 г;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• масло (для жарки) — 25 мл;
• лук (репка) — 1 шт.;
• сметана — 3 ст. л.;
• яйцо столовое — 1 шт.;
• мука пшеничная — 4 ст. л.;
• специи — по усмотрению;
• зелень — 1 пучок.

Пошаговая инструкция:

1. Грудку курицы отделяем от костей, промываем и обсушиваем при помощи салфетки. Филе измельчаем в блендере.
2. Шинкуем лук ножом. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Измельченные ингредиенты соединяем с куриной массой.
3. Добавляем в смесь сметану, вбиваем яйцо и присоединяем порубленную ножом зелень. Массу тщательно вымешиваем.
4. В содержимое всыпаем пряности, соль, муку и заново перемешиваем. Консистенцию смеси регулируем мукой.
5. В сковороду с прогретым маслом выкладываем столовой ложкой оладьи. Каждую сторону жарим 7 минут. Корочка должна получиться хрустящей с золотистым оттенком.
6. Помещаем куриные оладьи на тарелку и можно подавать гостям.

С рисом и овощами

Бывают дни, когда не хочется готовить по отдельности гарнир и мясо, но семейство несогласно есть одну картошку без всего и выражают свое недовольство. Выход один: приготовить оладьи из куриной грудки кусочками с рисом.

Ингредиенты:

• куриное мясо — 300 г;
• рис — 0,5 ст.;
• сметана густая — 3 ст. л.;
• перец болгарский — 1 шт.;
• помидор свежий — 1 шт.;
• яйцо столовое — 1 шт.;
• мука — 3 ст. л.;
• лук — 1 шт.;
• масло — 50 мл;
• пряности — по усмотрению.

Пошаговая инструкция:

1. Отвариваем заранее промытый рис.
2. Курятину освобождаем от костей и нарезаем небольшими кусочками.
3. Болгарский перец, лук и помидор измельчаем ножом на маленькие квадратные кусочки и соединяем с рисом. В эту же емкость добавляем мясо и тщательно перемешиваем.
4. В полученную массу вбиваем куриное яйцо и заправляем необходимыми специями.
5. Добавляем оставшиеся ингредиенты: муку, сметану, все вымешиваем. Смесь должна иметь консистенцию теста для сдобы. Если масса жидкая, то следует увеличить пропорцию муки.
6. В сковороду с горячим маслом выкладываем небольшими порциями смесь и при помощи ложки придаем форму оладий.
7. Каждую сторону обжариваем по 7 минут. Готовность проверяем ножом, если при нажатии ножа не появилась влага, блюдо готово.
8. Даем чуть остыть и подаем, украсив блюдо веточками зелени и полукольцами помидор.

Вкусный рецепт: оладьи из куриной печени

Оладьи из курицы с грибами

Оригинальный рецепт, в котором сочетается обычная куриная грудка и шампиньоны. Такое блюдо обладает утонченным вкусом и вызывает восторг у истинных гурманов. В рубленые оладьи подойдет любая разновидность грибов.

Ингредиенты:

• грудка курицы — 350 г;
• шампиньоны — 250 г;
• сметана густая — 3 ст. л.;
• сыр — 40 г;
• лук — 1 шт.;
• крахмал — 1,5 ст. л.;
• яйцо столовое — 1 шт.;
• масло (для жарки) — 30 мл;
• специи — по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Куриную грудку освобождаем от косточки, моем под проточной водой и высушиваем салфеткой. Рубим ножом на небольшие кубики и помещаем в емкость.
2. Измельчаем шампиньоны и очищенный лук. Объединяем все ингредиенты.
3. В полученную массу вбиваем яйцо, добавляем сметану, крахмал, сыр, протертый на терке и необходимые пряности. Смесь вымешиваем до однородной консистенции, ставим в холодное место на 30 минут.
4. По истечении времени начинаем жарить. На раскаленную сковороду с маслом выкладываем небольшими порциями оладьи и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
5. Готовое блюдо выкладываем в порционные тарелки и украшаем кольцами лука.

Рецепт оладий из куриной грудки имеет множество вариаций приготовления. Главное, правильно подобрать сочетание продуктов, и тогда на столе каждый день будет новое блюдо.