Лук, маринованный в уксусе – 7 быстрых рецептов для салата и шашлыка

Пряный, острый, сочный лук приятно сочетается с салатом или с нежным кусочком мяса, способствуя лучшему усвоению. Сделать такую закуску просто. Мы представляем несколько быстрых рецептов маринованного лука в уксусе.

Лук, маринованный в уксусе – быстрый рецепт

Вам понадобится:

• луковицы – 450 гр;
• сахарный песок – 50 гр;
• вода – 0,25 л;
• соль – 12 гр;
• уксус – 70 гр.

Алгоритм действий:

1. Освободим основной компонент от шелухи и порубим полукольцами.
2. Пересыпаем компонент в глубокую чашу, заливаем их водой.
3. В другую миску насыпаем соль, сахар, добавляем воду. Жидкость перемешиваем, наливаем уксус.
4. Для дополнительного вкуса насыпьте рубленую свежую зелень. Это может быть петрушка, базилик или укроп.
5. Воду, в которой настаивался лук, выливаем.
6. Полукольца заливаем подготовленным рассолом из уксуса.
7. Накрываем посуду крышкой и оставляем на 40 минут.
8. После этого добавляйте пряный маринованный лук к любимым блюдам. Приятного аппетита!

Вариант приготовления для шашлыка

Этот рецепт получается острым, как раз для сочного шашлыка с поджаристой корочкой.

Список продуктов:

• уксус 9 % – 30 гр;
• немного кинзы;
• лук – 2 шт.;
• свежая петрушка и укроп;
• молотый острый перец;
• сумах;
• измельченный сладкий перец.

Готовим пошагово:

1. Очистите от кожуры и промойте под краном лук. Мякоть порежьте на полукольца.
2. Пересыпьте его в широкую миску, добавьте немного соли и примните лук руками. Это нужно сделать для того, чтобы выделился сок.
3. Сверху насыпьте по вкусу острый и сладкий перец. Влейте необходимое количество уксуса.
4. На доске мелко порубите три вида промытой зелени.
5. Еще раз отожмите руками лук, насыпьте зелень, перемешайте.
6. Накрываем миску крышкой и оставим яство мариноваться на полчаса.
7. Подавайте восхитительно пахнущий лучок вместе с мясом или отдельно от него.

Для салата

Сладкие сорта лука идеально подходят для приготовления салатов.

Список ингредиентов:

• соль – 6 гр;
• вода – 0,25 л;
• сахарный песок – 55 гр;
• уксус – 65 гр;
• четыре луковицы.

Маринуем лук в уксусе для салата:

1. В посуду с водой засыпаем сахарный песок и соль.
2. Ставим смесь на плиту и ждем, пока она закипит. Следом добавляем уксус.
3. Очищенные луковицы шинкуем полукольцами. Выкладываем их в стеклянную баночку.
4. Заливаем луковые колечки кипящим маринадом.
5. Накрываем крышкой и оставляем блюдо остужаться 1,5 часа.
6. Перед тем, как добавлять лук в салат, слегка отожмите его от сока.

Рецепт маринования в яблочном уксусе

Основные продукты:

• сахарный песок – 25 гр;
• три репчатые луковицы;
• соль – 4 гр;
• уксус яблочный – 35 мл.

Как приготовить маринованный лук в яблочном уксусе:

1. Удалите с луковиц шелуху, промойте под краном.
2. Порежьте тонкими полукольцами, поместите в просторную миску и прижмите руками.
3. Налейте к луку яблочный уксус, добавьте сыпучие ингредиенты.
4. Несколько минут подождите, пока основной компонент в уксусе пустит сок.
5. Тогда перемешайте массу и оставьте на 15 минут.
6. Для красоты покрошите в маринованное яство измельченную, свежую петрушку. Приятного аппетита!

С горчицей

Компоненты рецепта:

• щепотка майорана;
• растительное масло – 35 мл;
• горчица – 8 гр;
• лук – 2 шт.;
• уксус – 5 гр;
• другие пряности по вашему вкусу.

Готовим пошагово:

1. Очищенные луковицы превращаем в тоненькие полукольца.
2. В другой посуде соединяем горчицу, растительное масло, уксус и пряности.
3. Луковые кусочки засыпаем в банку. Следом отправляем полусухую смесь специй.
4. Перемешиваем между собой ингредиенты, встряхивая банку с луком.
5. Закрываем посуду в холодильнике на 2 часа.

Пряный, острый маринованный лучок будет прекрасным дополнением к шашлыку или овощным салатам.

Как замариновать красный лук?

Нам понадобятся:

• красный лук – 2 шт.;
• щепотка сахара;
• вода – 40 мл;
• черный молотый перец по вкусу;
• уксус яблочный – 35 мл;
• соль – 6 гр.

Готовим поэтапно:

1. Удалить с луковиц шелуху. Овощи порезать на тонкие кольца.
2. Перекладываем в дуршлаг и ошпариваем кипящей водой, а потом сразу помещаем под кран с холодной водой.
3. Выкладываем луковую массу в миску, засыпаем необходимым количеством сахара, черного перца и соли.
4. Наливаем уксус и воду.
5. Все ингредиенты перемешиваем между собой и ставим в холодильник под крышкой на 2 часа.

В винном уксусе

Состав рецепта:

• вода – 100 мл;
• две луковицы красного лука;
• соль – 6 гр;
• один лавровый листик;
• сахарный песок – 50 гр;
• винный уксус – 100 мл;
• щепоть молотого красного перца.

Алгоритм действий:

1. Две почищенные луковицы рубим на половинки колечек.
2. Налейте в сотейник воду, уксус, добавьте лаврушку, насыпьте красные перец, соль и сахар. Продукты перемешайте.
3. Дождитесь, пока жидкость закипит на плите.
4. Помешивайте раствор до полного растворения сахарного песка.
5. Луковые кольца уложите в стерилизованную банку, сверху вылейте горячий рассол.
6. Закройте посуду крышкой и остудите.