Всем привет! Хочу поделиться рецептом котлет из куриного и свиного фарша. Я буду запекать их в духовке с ароматной овощной подливкой, которая вполне может заменить гарнир, и не понадобится готовить его отдельно.

Сначала остановлюсь на важных моментах:

  1. Поскольку свиное и куриное мясо обладают разной плотностью, для приготовления фарша их лучше брать в неравных пропорциях. Оптимальное соотношение – на 2 части свинины 1 часть курятины. Тогда котлеты будут мягкими, но плотными, и не развалятся при термической обработке.
  2. Для придания блюду ярких вкусовых ноток стоит использовать чеснок и приправы. Подойдет молотый перец (черный, красный или белый), паприка, прованские травы и орегано.
  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5-7.

котлеты из куриного и свиного фарша

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • курятина – 500 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • морковь крупная – 2-3 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • вода – 2 стакана;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Совет. В сезон грунтовых овощей замените пасту свежими томатами. Потребуется 2-3 плода среднего размера.

Как приготовить котлеты из свинины и курицы в духовке:

  1. Припустите в сковороде на разогретом растительном масле порезанный полукольцами лук и произвольно измельченный болгарский перец.
  2. Через 5-7 минут добавьте тертую на крупной или средней терке морковь, соль и специи.
  3. Готовьте на небольшом огне, постоянно помешивая, еще столько же, потом введите томат-пасту.
  4. Через несколько минут уберите сковороду с конфорки и дайте зажарке немного остыть, затем равномерно распределите ее по дну огнеупорной формы. Смазывать емкость маслом не нужно, его достаточно в овощной смеси.
  5. Прокрутите в мясорубке порезанную небольшими кусочками свинину, курятину и очищенные зубчики чеснока.
  6. Введите яйцо, посолите, приправьте и тщательно вымешайте фарш.
  7. Сформируйте небольшие котлеты, круглые или удлиненные, разложите их поверх овощей.
  8. Влейте воду и отправьте блюдо в духовку, прогретую до 180 градусов, на 40 минут.

Вот и все! Аппетитный обед или ужин готов. Можно подавать котлеты с подливкой сразу же после того, как они слегка остынут, а в качестве дополнения поставить на стол свежие или консервированные огурцы и помидоры.

Котлеты из куриного и свиного фарша – рецепт, как приготовить вкусные и сочные котлеты

Всем привет! Хочу поделиться рецептом котлет из куриного и свиного фарша. Я буду запекать их в духовке с ароматной овощной подливкой, которая вполне может заменить гарнир, и не
понадобится готовить его отдельно.
Подготовка5 mins
Приготовление55 mins
Общее время1 hr
Блюдо на: Ужин
Кухня: Интернациональная
Персон: 7
Калорий: 3701.34kcal

Ингредиенты

  • 1 кг Свинина
  • 500 г Курятина
  • 2-3 зубчика Чеснок
  • 1 шт. Яйцо
  • 2 головки Лук
  • 2-3 шт. Морковь крупная
  • 2 шт. Перец болгарский
  • 3 ст. л. Томатная паста
  • 2 стакана Вода
  • 1 ст. л. Масло растительное
  • по вкусу Соль и специи

Пошаговая инструкция

  • Припустите в сковороде на разогретом растительном масле порезанный полукольцами лук и произвольно измельченный болгарский перец.
  • Через 5-7 минут добавьте тертую на крупной или средней терке морковь, соль и специи.
  • Готовьте на небольшом огне, постоянно помешивая, еще столько же, потом введите томат-пасту.
  • Через несколько минут уберите сковороду с конфорки и дайте зажарке немного остыть, затем равномерно распределите ее по дну огнеупорной формы. Смазывать емкость маслом не нужно, его достаточно в овощной смеси.
  • Прокрутите в мясорубке порезанную небольшими кусочками свинину, курятину и очищенные зубчики чеснока.
  • Введите яйцо, посолите, приправьте и тщательно вымешайте фарш.
  • Сформируйте небольшие котлеты, круглые или удлиненные, разложите их поверх овощей.
  • Влейте воду и отправьте блюдо в духовку, прогретую до 180 градусов, на 40 минут.

Заключительное слово

Вот и все! Аппетитный обед или ужин готов. Можно подавать котлеты с подливкой сразу же после того, как они слегка остынут, а в качестве дополнения поставить на стол свежие или консервированные огурцы и помидоры.

Пожалуйста, поделитесь материалом: