Калмыцкий чай – 8 рецептов приготовления в домашних условиях

Пьют ли соленый чай? Что вы ответите, услышав такой вопрос. Многие удивятся, но в Средней Азии пьют только такой. Калмыцкий чай – это экзотическое сочетания вкуса. Он получается соленым, очень часто острым и заправлен маслом.

Калмыцкий чай – состав, пищевая ценность и калорийность

В первую очередь этот чай – зеленый. За основу не зря выбран именно этот вид. Во время приготовления сохраняются все питательные вещества, которыми богат зеленый чай.

В состав чая кроме заварки входит молоко, черный перец, вода, лаврушка, мускатный орех, сливочное масло и обязательно соль. За много веков этот напиток не утратил своей популярности благодаря идеальному тандему молока и зеленого чая. Ведь молочный продукт многими плохо усваивается, тогда зеленый чай приходит на помощь и облегчает усвоение. Поэтому напиток подходит для всех возрастов. А молоко в свою очередь помогает смягчить вредные действия кофеина и алкалоидов, содержащихся в чае. Что очень важно, ведь для напитка собираются старые чайные листики, которые не подвергают ферментации, поэтому чай получается крепким.

В одной порции, которая равна 100 г, содержится 2 г белков, 33 г жиров и 31 г углеводов. Таким образом видно, что у продукта много жиров и повышенная калорийность (429 ккал).

Польза и вред калмыцкого чая для организма

Современные ученые доказали пользу напитка, который согревает в холодное время и охлаждает в жару.

Чай помогает:

• улучшить обменные процессы в организме;
• ускорить расщепление жировых компонентов, поэтому рекомендуется для употребления во время диеты;
• улучшить мозговую активность, улучшить внимание и память;
• предотвратить развитие диабета и нормализовать уровень концентрации глюкозы в крови;
• нормализовать артериальное давление и защитить от простудных и инфекционных заболеваний.

Напиток полезен в послеродовом периоде. Принимая такой чай, кормящая мама улучшит лактацию и увеличит количество грудного молока.

Если вы страдаете ревматизмом, то следует добавить в чай мускатный орех, а сочетая с черным перцем окажет благотворное влияние на работу кишечника.

Напиток приобрел популярность не только благодаря полезным качествам, но и из-за малого количества противопоказаний.

Нельзя пить чай, если есть индивидуальная непереносимость составляющих компонентов и при желчнокаменной болезни. Запрещается употреблять беременным.

Рецепты приготовления калмыцкого чая

Приготовить калмыцкий чай можно по разному. Каждый может подобрать рецепт по своему вкусу.

Как заварить калмыцкий прессованный чай

Прессованный чай заваривают особенным способом. Сначала его необходимо сварить, а потом настоять. В результате получится крепкий напиток, который имеет насыщенный, плотный вкус с пряным ароматом.

Ингредиенты:

• мускатный орех;
• перец душистый;
• молоко – 950 мл;
• прессованный чай – 75 г;
• cливочное масло – 30 г;
• соль;
• гвоздика – 2 бутона;
• перец черный.

Приготовление:

1. В молоко поместить прессованные кусочки чая. Вскипятить. Засыпать специи и потомить на малом огне четверть часа.
2. Убрать с огня. Настоять четверть часа. Процедить. Разогреть. Добавить необходимое количество сливочного масла. Употреблять в теплом состоянии.

Рецепт приготовления с молоком

Ингредиенты:

• молоко – 900 мл;
• мускатный орех;
• соль;
• плиточный чай – 25 г;
• сливочное масло – 55 г;
• вода – 470 мл;
• лаврушка;
• гвоздика – 2 бутона.

Приготовление:

1. Размельчить чай. Залить водой и вскипятить.
2. Залить молоком и насыпать пряности. Посолить. Прокипятить четверть часа. Взять марлю и процедить смесь. Заварку обязательно отжать. Добавить масло. Перемешать.

Не бойтесь менять количество заварки, молоко заменять сливками, сочетать различные пряности. Каждый раз вы сможете ощущать необыкновенный разнообразный вкус волшебного напитка, который тонизирует, укрепляет организм, насыщает энергией и дарит бодрость.

Калмыцкий чай с черным чаем

Если вы не знаете, как варить калмыцкий чай, то попробуйте приготовить напиток по очень простому рецепту.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 25 г;
• соль;
• вода – 240 мл;
• гвоздика – 1 бутон;
• черный чай – 35 г;
• молотая корица – 3 г;
• молоко – 200 мл.

Приготовление:

1. Вскипятить воду и засыпать чай. Поварить пять минут. Залить горячим молоком. Посолить. Добавить гвоздику, затем корицу. Перемешать.
2. Поварить массу семь минут, затем процедить. Смешать с маслом. Вскипятить.

Калмыцкий чай с пряностями и специями

Состав компонентов:

• черный перец;
• зеленый чай – 1 ст. ложка;
• корица;
• вода – 240 мл;
• соль;
• сливочное масло – 1 ч. ложка;
• молоко – 240 мл;
• лаврушка;
• мускатный орех.

Приготовление:

1. В воду насыпать чай. Довести до кипения и потомить восемь минут. Вскипятить молоко и залить в чай. Посолить и присоединить пряности. Готовить семь минут. Добавить масло и хорошо перемешать.
2. Настоять смесь полчаса. Процедить и прогреть.

Готовим с душистым перцем

Попробуйте приготовить чай с молоком по оригинальной вариации с добавлением муки. Он напомнит суп и поможет утолить голод.

Ингредиенты:

• мука – 3 ст. ложки;
• соль – 1,5 ч. ложки;
• черный чай – 110 г плиточный;
• лаврушка – 2 листа;
• вода – 470 мл;
• душистый перец – 5 горошин;
• молоко – 530 мл;
• сливочное масло – 110 г.

Приготовление:

1. Раскрошить чай и добавить в воду. Вскипятить. Потомить четверть часа на огне.
2. Залить молоком. Проварить шесть минут. Готовить необходимо на маленьком огне, иначе жидкость убежит.
3. Насыпать в сухую сковороду муку. Поджарить. Смешать с лаврушкой и перцем. Отправить в чай. Перемешать. Посолить и добавить масло.Размешать и настоять четверть часа без огня под крышкой.

Рецепт с мускатным орехом

Ингредиенты:

• соль;
• вода – 125 мл;
• мускатный орех – 1 ч. ложка;
• прессованный чай – 30 г;
• сливочное масло – 10 г;
• молоко – 125 мл.

Приготовление:

1. Вскипятить воду. Раскрошить чай и отправить в кипяток. Залить молоком. Размешать.
2. Кипятить семь минут. Насыпать соль с мускатом и добавить масло. Размешать. Укрыть крышкой и настоять четверть часа без огня.

Как приготовить напиток с зеленым чаем

Ингредиенты:

• соль – 1 ч. ложка;
• зеленый листовой чай – 35 г;
• вода – 530 мл;
• сливочное масло – 45 г;
• лаврушка – 2 листа;
• молоко – 470 мл;
• черный молотый перец – щепотка.

Приготовление:

1. Вода понадобится горячая. Засыпать основной компонент и залить молоком.
2. Поставить на огонь. Используя минимальное пламя довести до кипения.
3. Добавить специи. Посолить и размешать. Поварить четверть часа. Процедить. Смешать с маслом.

Универсальные правила приготовления калмыцкого чая

Напиток готовится очень просто, но несмотря на это, необходимо соблюдать простые рекомендации.

• Не везде можно найти чай в брикетах, поэтому используйте любой рассыпной зеленый или черный компонент.
• Этот чай не заваривают, а только варят, как суп.
• Подают напиток в пиалах и употребляю только горячим.
• Молоко для приготовления используют только жирное, которое можно заменить сливками.
• Чайные брикеты хранят только при комнатной температуре. Чтобы не растерять аромат трав, помещают в вакуумный пакет предварительно завернув в бумагу.
• Если вы используете напиток для похудения, замените молоко обезжиренным компонентом и исключите масло. Чай получится менее насыщенным, и не испортит фигуру.
• В зависимости от индивидуальных предпочтений, в напиток можно добавлять пряности в любом количестве.