Индейка в сливочном соусе – 8 рецептов приготовления в мультиварке, в духовке и на сковороде

Диетическая и богатая питательными элементами индюшатина благодаря добавлению сливок становится нежной и сочной. Индейка в сливочном соусе – вкусное, полезное и очень простое в исполнении блюдо.

Индейка в сливочном соусе на сковороде

Сливочный соус – превосходное дополнение к любым блюдам, включая мясо индейки.

Для исполнения рецепта потребуются:

• 1 кг филе;
• 250 мл сливок;
• немного соли;
• стопка подсолнечного масла;
• специи.

Способ приготовления:

1. Индюшатина промывается, обсушивается и нарезается брусками, которые маринуются в специях около 20 минут.
2. На сковороду с разогретым маслом выкладываются филейные кусочки и заливаются сливками после зарумянивания.
3. Тушится индейка около четверти часа под крышкой.

С грибами в мультиварке

Ароматная индейка в мультиварке готовится быстро из:

• 400 г белого мяса;
• 200 г грибов;
• ½ лимона;
• 2 чесночных зубчиков;
• 2 луковиц-шалот;
• стакана сливок;
• кусочка сыра;
• стопки оливкового масла;
• сушёного тимьяна, перца и соли.

Готовим последовательно, выполняя следующие действия:

1. Из промытого и подсушенного филе подготавливаются ломтики, которые взбрызгиваются соком выжатого лимона.
2. Чеснок измельчается ножом, лук режется кусочками, а грибы делятся пополам.
3. В режиме «Жарка» обжариваются кусочки индейки.
4. Спустя 15 минут к ним добавляются грибы, лук и чеснок.
5. Всё присыпается солью, приправами и обжаривается ещё 10 минут.
6. Мультиварка переводится в режим «Тушение», на котором блюдо готовится со сливками 35 минут.
7. Сыр натирается.
8. Оставшиеся 10 минут в мультиварку отправляется сырная стружка.

Готовим в духовке

Оригинальный рецепт приготовления индейки в духовке предусматривает использование горчицы, которая придаёт блюду дополнительную мягкость.

Для исполнения потребуются:

• ½ кг филе;
• 20 г горчицы;
• немного паприки и молотого перца;
• 200 мл сливок;
• 150 г сыра.

Чтобы приготовить вкусное мясо с пикантным вкусом:

1. В пиале смешиваются ⅔ горчицы, соль и специи.
2. Индюшатина нарезается порционными кусочками, которые маринуются в подготовленной смеси.
3. Сыр натирается на тёрке.
4. Спустя 60 минут кусочки индюшки обжариваются до золотистого цвета.
5. В форму для запекания выкладываются обжаренные кусочки, которые заливаются соусом из сливок, оставшейся горчицы и ⅔ натёртого сыра.
6. Ёмкость отправляется на полчаса в духовку, разогретую до 190°C.
7. За 5 минут до окончания приготовления блюдо присыпается оставшейся сырной стружкой.

Читайте также: как приготовить филе индейки

Тефтели из индейки в сливочном соусе

Аппетитные изделия из сочного мяса напоминают вкус детства и являются прекрасным сытным блюдом для всей семьи.

Для подготовки возьмем:

• 600 г филе;
• головку лука;
• яйцо;
• 100 г сыра;
• 200 мл сливок;
• 2 чесночных зубчика;
• пучок зелени;
• соль, перец и неароматное масло.

При приготовлении:

1. Подготовленное филе режется на кусочки, которые вместе с очищенной луковицей пропускаются через мясорубку.
2. Зелень рубится, а сыр натирается.
3. Фарш смешивается с яйцом, солью и рубленой зеленью.
4. Из сливок, тёртого сыра и чесночной кашицы подготавливается соус.
5. Из фарша скатываются тефтели, которые выкладываются на смазанный маслом противень и выпекаются при 180°C около 10 минут.
6. Запечённые изделия заливаются соусом и допекаются около 25 минут до подрумянивания.

Рецепт со спагетти

Паста с индюшатиной в сливочном соусе – сытное блюдо, которое прекрасно утолит голод, не оставляя при этом чувство тяжести.

Для приготовления берем:

• 250 г спагетти;
• тот же объем мяса;
• луковицу;
• 2 чесночных зубчика;
• 400 мл сливок;
• неароматное масло;
• соль и специи.

При создании блюда в итальянском стиле:

1. Спагетти отвариваются и отбрасываются на дуршлаг.
2. Индейка режется кубиками, которые обжариваются до золотистого цвета.
3. Луковица режется полукольцами, а чеснок очищается и измельчается при помощи ножа.
4. После приобретения румянца к мясу отправляются луковые полукольца и измельчённый чеснок.
5. Спустя 10 минут мясо с луком заливается сливками, солится и приправляется.
6. После закипания соуса в сковороду отправляются готовые спагетти.

Вкусный рецепт: суп из индейки

С добавлением шпината

Чтобы приготовить 600 г филе индейки по этому рецепту, дополнительно стоит приобрести:

• 250 г шпината;
• стопку подсолнечного масла;
• кусочек сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• соль и специи.

Вкусный рецепт: рецепт грудки индейки

Основные шаги приготовления:

1. Кусочек филе делится на 3 части, каждая из которых солится, приправляется и обжаривается на подсолнечном масле.
2. Обжаренное мясо помещается в огнеупорную форму, куда добавляется немного воды, после чего ставится в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут.
3. Шпинат измельчается и 2 минуты обжаривается на сливочном масле в другой сковороде, где заливается сливками.
4. После прогревания сливок соус подаётся вместе с индейкой к столу.

Вкусный рецепт: индейка с картошкой в духовке

Грудка индейки в сливочном соусе с грибами

Диетическое мясо индейки с ароматным дополнением из грибов готовится из простого продуктового набора, в который входят:

• 400 г мяса;
• в 2 раза меньше грибов;
• луковица;
• 250 мл сливок;
• соль, зелень;
• карри, молотый перец и прочие любимые специи;
• немного постного масла.

Выполняем последовательно следующие манипуляции:

1. Грудка промывается, обсушивается бумажными полотенцами и режется стейками толщиной в 1 см.
2. Далее каждый стейк делится поперёк волокон на полосочки
3. Полученный продукт выкладывается на сковороду с горячим масло и обжаривается на интенсивном огне около 5 минут, после чего приправляется перцем и солится.
4. Спустя 5 минут сковорода снимается с огня, а мясо выкладывается в миску, где накрывается крышкой.
5. Луковица нарезается ломтиками, пассируется на той же сковороде, что и индейка.
6. После того, как грибы будут порезаны на пластинки, они выкладываются к луку.
7. По прошествии 3 минут овощная масса солится и притрушивается карри.
8. Спустя ещё 5 минут содержимое сковороды заливается сливками.
9. После закипания в соус отправляются рубленая зелень и кусочки мяса.
10. Блюдо готово к дегустации.

В сливочно-сырном соусе

Превосходный соус, позволяющий сохранить сочность мяса птицы, которое очень легко пересушить.

Для воплощения рецепта в жизнь потребуются:

• ½ кг филейной части;
• 30 мл подсолнечного масла;
• 120 г грибов;
• 90 г бекона;
• 7 сушёных томатов;
• 300 мл сливок;
• 15 г дижонской горчицы;
• кусочек сыра;
• немного соли и перца.

При создании питательного и ароматного блюда:

1. Мясо промывается, подсушивается и нарезается порционными кусочками, которые смазываются смесью соли и перца.
2. На разогретом масле кусочки обжариваются до румяной корочки, после чего выкладываются в огнеупорную форму.
3. Грибы нарезаются ломтиками, которые пассеруются на масле.
4. После выпаривания жидкости к грибам выкладываются предварительно обжаренные кусочки бекона, измельчённые томаты, сливки и горчица.
5. После прогревания сливок соусом заливается индейка.
6. Блюдо притрушивается сыром, после чего отправляется в духовку на 20 минут.

Это интересно: блюда из индейки: простые и вкусные рецепты

Таким образом, чтобы приготовить сочное мясо птицы, достаточно использовать сливки, которые кроме нежной текстуры придают блюду особый аромат.