Банановые чипсы содержат большое количество питательных веществ и витаминов, как и свежие фрукты. Блюдо может быть приготовлено различными способами. Каждая хозяйка выбирает подходящий вариант для своих домочадцев.
Содержание материала:
Польза, вред, калорийность и пищевая ценность
Как и в любом продукте, в банановых чипсах польза и вред «ходят» параллельно. Это зависит от употребляемой порции.
К полезным свойствам чипсов из бананов относятся следующие:
- Большой объём пищевых волокон, предотвращающих запоры, способствующих снижению уровня холестерина в крови и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, регулирующих уровень сахара.
- Продукт является отличным источником железа, которое помогает активизировать функциональность ферментов и вырабатывать энергию.
- Благодаря содержанию в составе калия с натрием происходит нормализация уровня кровяного давления, улучшение передачи нервных импульсов и поддержка водного баланса в организме.
- В составе присутствуют магний, фосфор и витамин А, приносящий пользу для глаз.
Читайте также: народные средства от запора
Как и каждый продукт, банановые чипсы имеют свои минусы.
А именно:
- приготовленные во фритюре, они содержат большое количество жира;
- купленный продукт изготовлен с добавлением сахара, соли и усилителей вкуса;
- содержание большого объема углеводов ускоряет развитие многих заболеваний, в том числе сахарного диабета.
Банановые чипсы не являются по составу аналогичными свежим фруктам, ведь при термической обработке полезные вещества разрушаются, пусть и частично.
Банановые чипсы можно употреблять порционно в небольшом количестве. Они имеют достаточно высокую калорийность, на 100 г – 519 ккал. Данная порция содержит 2,3 г белков, 33,6 г жиров, 50,7 г углеводов.
В порцию 100 г включена 1/3 часть суточной нормы клетчатки для взрослого человека.
Банановые чипсы в духовке
Чтобы приготовить банановые чипсы в духовке в домашних условиях, необходимо использовать следующие компоненты:
- банан – 3 шт.;
- лимон – 2 шт.
Поэтапное приготовление:
- Разогреть духовой шкаф до температуры 90 градусов.
- Фрукты очистить от кожицы, порезать тонкими одинаковой толщины шайбочками.
- Выложить их на противень и побрызгать выжатым из лимонов соком.
- Выпекать чипсы на протяжении 60 минут при 180 градусах.
Для приготовления таких чипсов нужно выбирать лишь спелые, не очень мягкие фрукты.
Чипсы, несомненно, полезны для организма, так как не содержат вредные добавки. Рекомендуется их использовать при приготовлении молочной каши или употреблять отдельно в качестве лакомства.
Готовим на сковороде
Более быстрым способом приготовления блюда является жарка на сковороде.
Для этого необходимо использовать такие компоненты:
- 4 банана;
- подсолнечное или соевое масло;
- корицу;
- сахарную пудру.
Пошаговый рецепт:
- Почистить бананы от кожуры и нарезать тонкими шайбочками.
- Налить в разогретую сковороду масло на уровне 20 мм от дна (чтоб оно покрывало чипсы при жарке).
- Жарить нарезанные бананы до золотистого оттенка.
- Вынутые из масла чипсы выкладывать на бумажные салфетки, чтоб они впитывали излишки жира.
- Сверху изделия посыпать сахарной пудрой и корицей по вкусу.
Подаются такие чипсы как отдельный десерт либо в качестве добавки к кашам.
В микроволновке
В связи с тем, что почти у каждой хозяйки на кухне есть удобное приспособление, называемое микроволновкой, многие предпочитают готовить различные блюда именно в ней.
Чтобы сделать банановые чипсы в микроволновой печи, нужны следующие компоненты:
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- 2 банана;
- 0,5 ч. л. корицы;
- 1 ст. л. сахарной пудры.
Поэтапное приготовление:
- Неочищенные от кожуры бананы залить водой и поставить на огонь.
- Варить в течение 10 минут на медленном огне.
- Оставить до полного остывания, а затем очистить фрукты от шкурки.
- Нарезать тонкими одинаковыми слайсами и выложить в посуду для микроволновки.
- Полить маслом, посыпать корицей и пудрой.
- Выставить максимальную мощность на микроволновке и готовить лакомство в ней на протяжении 8 минут.
- Следует переворачивать ломтики каждые 2 – 3 минуты, чтобы они равномерно высушились.
Готовые чипсы из бананов заменят картофельные, принеся пользу для организма. Чтобы контролировать массу тела и состояние здоровья, не стоит употреблять более, чем полчашки десерта в сутки.
Вкусные банановые чипсы во фритюре
Еще одним оригинальным способом приготовления чипсов является жарка во фритюре. Они получаются хрустящими и изысканными на вкус, а потому обязательно порадуют домочадцев и гостей разных возрастных категорий.
Необходимые ингредиенты:
- 2 – 3 банана;
- ¼ ч. л. молотой куркумы;
- подсолнечное масло – сколько уйдёт.
Для получения вкусных чипсов следует выполнить следующие действия:
- Очистить фрукты от кожуры и погрузить в ледяную воду на 8 – 10 минут.
- Нарезать бананы тонкими слайсами, вернуть в воду.
- Добавить в жидкость куркуму и настаивать еще 10 минут.
- Достать из воды нарезанные фрукты и высушить бумажным полотенцем.
- Разогреть во фритюре растительное масло и жарить чипсы до получения золотистой корочки.
Рекомендуется готовить закуску небольшими порциями для равномерного приготовления.
Готовые чипсы следует выкладывать на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира, который впитался при жарке.
Со специями
Для приготовления двух порций чипсов со специями необходимы такие компоненты:
- 2 банана;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль и кайенский перец по вкусу.
Приготовление:
- Очистить фрукты и нарезать тонкими шайбочками.
- Перемешать в глубокой посуде ломтики фруктов с маслом, солью и перцем.
- На противень выстелить пергаментную бумагу и выложить сырые заготовки.
- Запекать при высокой температуре до приобретения золотистости. Можно перевернуть чипсы на другую сторону, чтоб с обеих сторон был равномерный оттенок.
Для создания такого деликатеса можно использовать также кукурузную муку, тмин, карри, пряные травы по вкусу.
Сладкое лакомство для детей
Любителям сладостей и картофельных чипсов стоит попробовать сладкие банановые чипсы, приготовленные в домашних условиях без добавления вредных компонентов.
Чтобы приготовить вкусное лакомство, необходимо использовать:
- бананы;
- сахарную пудру;
- какао-порошок;
- растительное масло.
Для приготовления нужно выполнить следующие действия:
- Почистить и тонко нарезать фрукты.
- Выложить на блюдо для микроволновки нарезанные слайсы.
- Смазать слегка маслом.
- Выпекать 5 – 7 минут при мощности 750 Вт в микроволновке.
- Перевернуть чипсы и запекать еще столько же.
- Половину посыпать сахарной пудрой, остальные – какао-порошком.
Для создания блюда с максимальной пользой допускается использовать оливковое масло взамен подсолнечного.
Остывшие чипсы из бананов можно употреблять как лакомство к чаю или запивать соком. Особенность десерта – хрустящая корочка и сладкий приятный вкус, который можно менять в зависимости от личных предпочтений путем добавления различных специй и пряностей. Цвет чипсов может быть темным или светлым – это зависит от степени термической обработки. Бывает бежевым, ярким желтым, нежным кремовым, золотистым. Такое лакомство любят дети и взрослые.
