Бывает, нужно приготовить что-нибудь быстро для завтрака, или взять с собой на работу перекус. Выручают сырные лепешки. Они быстро готовятся, очень вкусные, питательные. Существуют разные рецепты и способы их приготовления, с которыми можно ознакомиться далее.
Содержание материала:
Сырные лепешки на кефире на сковороде
Необходимые продукты:
- сыра 150 г (любого);
- кефира потребуется один стакан;
- муки 2 стак.;
- соды, сахара, соли по половине чайн. л.;
- немного масла для жарки.
Кефир должен быть теплым. Его наливают в миску и кладут в него соль, соду, сахар, перемешивают и на пять минут оставляют.
На следующем этапе натирается на терке сыр, который добавляется в кефир, туда же кладется мука. Вымешивать тесто надо сначала с помощью ложки, а далее делать это руками. Из полученной массы нужно сделать пять лепешек. Обжарить их с двух сторон. Еда готова.
Совет! Чтобы быстро перевернуть лепешку, и она не поломалась, удобно для этого использовать крышку от сковороды или делать это при помощи двух лопаток.
В духовке
Не секрет, что для организма жареные продукты не очень полезны – они более калорийны и способны негативно сказываться на пищеварительной системе. Гораздо лучше запекать сырные лепешки в духовке.
Читайте также: сырные лепешки на кефире на сковороде
Для этого потребуются такие ингредиенты:
- 2/3 стакана молока;
- тертого сыра половина стакана;
- 50 г сливочного масла;
- 2 стакана муки;
- чайн. л. горчицы;
- ½ чайн. л. соли.
В миску насыпать муки, туда положить соль и масло, предварительно размягченное, четвертую часть стакана сыра, горчицу, молоко. Замесить тесто. Оно получается мягким. Нужно дать ему 10 минут постоять, потом раскатать лепешки толщиной 2 см. Из данного объема получается 12 форм. Сложить их на смазанный противень, сверху посыпать сыром, поставить выпекать на 20 минут в духовку.
Быстрые лепешки за 15 минут
Быстрые лепешки за 15 минут станут настоящей находкой для мам, которые заботятся о разнообразном завтраке для детей и всей семьи, а также для любителей простых, вкусных и быстрых рецептов.
Составляющие:
- муки 2 с половиной стакана;
- сыра твердого 150 гр;
- 2 яйца;
- творога 150 гр;
- молока 2 стакана;
- зелень укропа и лука;
- соли 1 чайн. л.
Тщательно перемешиваются все компоненты. Сначала творог, зелень, сыр, яйца, молоко, потом туда добавляется мука. Из теста катаются лепешки. Выпекаются на смазанной сковороде. Сначала пропекается одна сторона, потом следует перевернуть и довести до готовности.
С нежной начинкой из брынзы
Составляющие блюда рекомендуется использовать в следующем количестве:
- 2 стакана муки пшеничной;
- сметаны двести гр;
- 2 стол. л. масла постного;
- по ½ чайн. л. соды, сахара, соли
- продукт для начинки:
- брынзы 100 гр;
- 3 яйца;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- майонеза 2,5 стол. л.
Сметану с маслом, соль с сахаром положить в миску и смешать. Небольшими порциями следует добавлять муку, сделать тесто.
Теперь нужно заняться начинкой. Отваренные, остуженные, очищенные яйца смешать с тертой брынзой, майонезом, чесноком.
Тесто поделить на четыре части. Раскатать тонким слоем. Положить равномерно начинку. Защипнуть, подобно чебуреку, потом нужно немного с краев присборить тесто и опять защипнуть. Начинка должна оказаться внутри. Сделать лепешку ладонями круглой формы, раскатать, чтобы она соответствовала размеру сковороды. Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон. Также поступить с другими лепешками.
На заметку. Такие лепешки очень вкусны с молоком или ароматным чаем. Сразу после выпечки можно смазать маслом. Есть лучше, пока изделия горячие.
Сырные лепешки на кефире с ветчиной
Сырные лепешки на кефире с ветчиной станут сытным завтраком или перекусом в дороге.
Сырные лепешки на кефире на сковороде готовятся из следующих продуктов:
- 300 гр муки;
- 200 гр кефира;
- 200 гр ветчины;
- соль, сахар, сода половина маленькой л.;
- 4 большие л. оливкового масла;
- мягкого сыра 200 гр.
Сахар, соду, соль положить в кефир, размешать. Насыпать муку и сделать тесто. Для начинки нашинковать ветчину. Тесто поделить частями. Сделать шарики, в их выдавить углубление, положить начинку, запечатать. Раскатать лепешки и выпекать.
Готовим в мультиварке
Для приготовления в мультиварке предлагаем воспользоваться следующим рецептом:
- 50 г сыра;
- 50 мл кефира;
- 5 стол. ложек муки;
- соли половина маленькой л.;
- соды пол л. (чайн.);
- немного укропа;
- масло для обжаривания.
Соль, тертый сыр, сода, укроп нужно положить в кефир, размешать. Далее следует насыпать муку и замесить тесто. Оно должно быть эластичным, немного жидковатым. Разделить на три части. Залить тесто в чашу мультиварки. Выпекать одну сторону, потом перевернуть.
На молоке и дрожжах
Продукт для теста:
- одна 500-граммовая банка пшеничной муки;
- 25 гр свежих дрожжей или сухих ¾ ч. л.;
- ½ стакана молока;
- щепотка соли;
- сахара две больших л.;
- семь ложек (стол.) масла растительного.
Продукт для посыпки:
- 200 гр сыра;
- 3 – 4 зубка чеснока;
- 5 ложек масла (стол.);
- немного базилика и перца.
В кастрюлю надо налить молоко, туда положить соль с сахаром. Прокипятить, остудить до теплого состояния. Положить дрожжи, растворить их. Подождать, пока они начнут действовать. Пока нужно натереть сыр, раздавить чеснок, смешать с маслом.
Замесить тесто, поделить на кусочки. Из них сделать лепешки. Помазать маслом с чесноком, посыпать сыром. Выпекать на противне в духовке или на сковороде.
На сметане
Необходимо сначала приготовить следующие продукты:
- 3 стол. л. муки;
- для обжарки понадобится постное масло;
- 200 гр сыра твердого сорта;
- 2 яйца;
- 200 гр сметаны;
- пучок зелени;
- соль.
Все начинается с яиц. Их надо взбить. Потом к ним надо подмешать сметану, далее добавить муку. Все вмешивается, чтобы масса получилась однородной.
Далее натирается на терке сыр, мелко режется зелень, солится по вкусу и хорошо перемешивается. Надо хорошо смешать все компоненты.
Теперь эту массу влить на сковороду с разогретым маслом и жарить минут семь – восемь до готовности. Обжаривать необходимо с двух сторон.
На кислом молоке с зеленью
Зелень способна сделать вкус классического блюда немного интереснее – всего один продукт, а вкусовые нотки играют уже по-новому.
Предлагаем следующий несложный рецепт:
- 50 г всякой зелени в свежем виде (лук, мята, петрушка, базилик, укроп);
- чайн. л. сахара;
- простокваши один стакан;
- половина чайн.л. соли;
- муки от 2 до 4 стаканов;
- соды ½ ч. л.;
- сыра 250 гр;
- масла (сливочного) 50 гр.
В кефир кладется сахар, насыпается мука, добавляется, сода, соль. Из этих компонентов делается тесто. Мука сыплется постепенно и понемногу. Получившееся тесто надо накрыть влажной тканью. Пусть полчаса постоит.
Тем временем, необходимо потереть сыр, смешать его с нашинкованной зеленью.
Когда тесто подоспеет, его разделяют кусочками, раскатывают. Посередине кладется начинка. Тесто с краев подтягивается, зацепляется сверху.
Такой пирожок нужно раскатать в лепешку и на сухой сковороде выпечь.
Ленивые сырные лепешки
Ленивые лепешки из сыра можно отнести к быстрым блюдам на скорую руку.
Состоят из следующих продуктов:
- ½ стакана сметаны;
- 200 гр сыра;
- 2 яйца;
- 4 стол. л. муки;
- перец;
- соды ⅓ чайн. л.
Процесс приготовления ни чем не отличается от перечисленных выше вариантов. Компоненты все перемешиваются в большой миске. Если заготовка получилась очень густой, как крутое тесто, можно добавить немного питьевой воды. Обжариваются лепешки в небольшом количестве масла с обеих сторон на горячей сковородке.
