Салат с грецкими орехами – 10 рецептов очень вкусных салатов

Салат с грецкими орехами помогает укрепить иммунитет и поднять настроение. Можно готовить овощные, мясные, легкие и высококалорийные салаты. Диапазон выбора большой, отдайте предпочтение наиболее подходящему варианту приготовления.

Салат с грецкими орехами, курицей и ананасом

Очень легко превратить ананас с курицей и грецкими орехами в замечательный салат, который займет достойное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• ананас, консервированный в кольцах – 5 шт.;
• куриное филе – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. ложки;
• консервированная кукуруза – 120 г;
• грецкий орех – 55 г;
• соль;
• сыр – 55 г.

Приготовление:

1. Отварить курицу. Остудить, нарезать кубиками. Насыпать кукурузу и перемешать.
2. Натереть сыр и измельчить в виде кубиков ананас. Перемешать и отправить к курице.
3. Влить майонез. Подсолить и перемешать. Посыпать порубленными орехами.

Праздничная закуска с говядиной

Есть различные рецепты салатов с грецким орехом. С минимальным набором продуктов, в сочетании орехов и говядины, закуска получится изумительной на вкус и внешний вид.

Ингредиенты:

• соль;
• говядина, отваренная без кости – 650 г;
• майонез – 160 мл;
• грецкий орех – 80 г;
• перец;
• чеснок – 4 зубка;
• сыр – 90 г.

Приготовление:

1. Нарезать кубиками говяжье мясо. Порубить ядра орехов. Натереть на крупной терке сыр.
2. Измельчить чесночные зубки и смешать с майонезом.
3. Смешать мясо с орехами и залить соусом. Перемешать. Посыпать солью и перцем. Размешать. Посыпать слоем сырной стружки. Убрать в холодильник на два часа пропитаться.

Рецепт приготовления с черносливом

Закуска с черносливом и грецкими орехами заслуживает особенного внимания. Изумительно гармоничное сочетание курицы, яблок и сыра, дополненное неповторимым привкусом чернослива и орехов не сможет никого оставить равнодушным.

Ингредиенты:

• чернослив – 110 г;
• куриное филе – 220 г отваренное;
• соль;
• яйцо – 4 шт. отваренное;
• грецкий орех – 85 г;
• сыр – 90 г;
• майонез – 150 мл;
• яблоко – 1 шт.

Приготовление:

1. Измельчить чернослив. Нарезать кубиками филе. Порубить орехи.
2. Натереть сыр на терке. Очистить яблоко и нарезать кусочками.
3. Выложить на дно блюда филе. Подсолить и промазать майонезом.
4. Разложить яблоки. Укрыть черносливом.
5. Нарезать на кусочки яйца и выложить следующим слоем. Подсолить. Промазать тонким слоем майонеза. Посыпать орехами и сверху присыпать сыром.

Салат: свекла, чернослив, грецкий орех и чеснок

В состав салата входят чернослив, грецкий орех, чеснок. Получается нежным, немного сладким, слегка хрустящим.

Ингредиенты:

• чернослив – 23 шт.;
• бурак – 5 шт.;
• соль;
• рубленые грецкие орехи – 120 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 130 мл.

Приготовление:

1. Отварить бурак. Остудить и натереть на мелкой терке.
2. Мелко порубить чернослив. Измельчить чесночные зубки.
3. Смешать все продукты. Полить майонезом. Подсолить и перемешать. Посыпать орехами.

Готовим по-грузински

Этот салат можно встретить в грузинских ресторанах. Подают его в различных заведениях по-разному. Где-то салат поливают заправкой, а где-то сразу все вместе перемешивают.

Ингредиенты:

• грецкие орехи – 65 г;
• винный уксус – 2 ст. ложки;
• томаты – 4 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• огурцы – 4 шт.;
• острый перец – 1 стручок;
• свежий укроп – 35 г;
• лук – 1 шт.;
• вода;
• свежий базилик – 35 г;
• свежая кинза – 35 г.

Приготовление:

1. Нарезать кольцами огурцы. Томаты – полукольцами. Нашинковать лук.
2. Порвать зелень руками.
3. Поместить в чашу блендера орехи, чеснок, соль и острый перец. Измельчить. Залить винным уксусом. Размешать. Влить воду. Густота заправки должна получиться как у сметаны. Сильно густой не делайте, ведь нужно будет поливать салат.
4. Смешать зелень с овощами. Полить заправкой.

Для приготовления выбирайте ядра орехов только ровные, твердые, крепкие, которые имеют коричнево-золотистый окрас. Они не должны быть сморщенными. Даже один подпорченный орех способен испортить вкус всего салата.

С сельдереем и яблоками

Полезный витаминный салат заправляют майонезом, но если хотите приготовить диетическое блюдо, то в качестве заправки подойдет сметана или йогурт.

Ингредиенты:

• стебель сельдерея – 320 г;
• лимонный майонез – 3 ст. ложки;
• яблоко – 210 г;
• лимон – 1 шт.;
• грецкий орех – 140 г.

Приготовление:

1. Яблоки нарезать дольками. Измельчить сельдерей. Порубить орехи.
2. Смешать сельдерей с яблоками. Налить майонез и сок. Перемешать. Посыпать орехами.

Черепашка с курицей и грецкими орехами

Забавный на вид салата вызовет восторг у детей. Увидев на праздничном столе оригинальную закуску, все гости захотят ее быстрее попробовать. Свежесть и легкость блюду помогают придать кисло-сладкие яблоки, терпкие и пикантные нотки салат приобретает благодаря орехам. Закуска получается с нежным и выразительным вкусом, одновременно легкой и сытной.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• куриное филе – 250 г отваренное;
• майонез;
• отваренное яйцо – 3 шт.;
• грецкие орехи – 85 г;
• сыр – 160 г;
• кисло-сладкое яблоко – 2 шт.

Приготовление:

1. Орехи измельчать не надо. Для приготовления понадобятся целые ядра, которые помогут придать салату оригинальный внешний вид.
2. Мелко порубить куриное мясо. Нашинковать лук.
3. Взять крупную терку и натереть белки. Одно яйцо отложить. Отдельно измельчить желтки. На этой же терке натереть сыр, затем яблоки.
4. Выложить яйца. Укрыть курицей. Подсолить и промазать майонезом. Укрыть луком, затем яблоками. Промазать майонезом. Присыпать сыром. Последний слой – желтки.
5. При помощи майонеза нарисовать панцирь будущей черепашке. В каждую нарисованную клеточку поместить орех.
6. Из отложенного яйца сделать голову и лапки. Подавать салат черепашка охлажденным.

С добавлением гранатовых зерен

Несмотря на малое количество простых ингредиентов, эта закуска покорит своим вкусом.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.;
• майонез;
• зерна половины граната;
• соль;
• грецкие орехи – 120 г.

Приготовление:

1. Залить водой филе. Подсолить. Отварить до готовности. Главное не передержать курицу, иначе она станет жесткой. Слить жидкость и остудить мясной кусок. Нарезать кубиками.
2. Выложить на сковородку орехи и поджарить постоянно перемешивая.
3. Разобрать на зернышки гранат.
4. В филе добавить зерна и орехи. Залить майонезом. Перемешать.

Закуска с баклажанами

Салат можно подавать теплым либо охлажденным. В любом виде он будет питательным и доставит удовольствие вкусом всей семье.

Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.;
• уксус – 2 ст. ложки;
• растительное масло;
• грецкие орехи – 0,5 кружки;
• перец;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень;
• хмели-сунели – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. На кубики нарезать баклажаны. Поместить в сковороду, где заранее разогрели масло. Обжарить.
2. Растолочь орехи. Нашинковать лук и зажарить в масле на сковородке. Порубить помельче зелень. Измельчить чеснок. Перемешать. Влить уксус. Посолить. Посыпать перцем. Добавить баклажаны и перемешать.

Очень вкусный салат с грибами

Закуска обладает превосходными вкусовыми качествами. Благодаря добавлению куриного мяса, блюдо получается диетическим. При желании майонез можно заменить натуральным йогуртом.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 420 г;
• растительное масло;
• шампиньоны – 420 г;
• черный молотый перец;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соль;
• грецкие орехи – 120 г;
• майонез;
• сыр – 160 г твердого.

Приготовление:

1. Грибы нарезать соломкой. Нашинковать лук.
2. Прогреть сковороду. Влить масло. Добавить грибы. Обжарить. Жидкость, выделяющаяся с шампиньонов должна полностью испариться.
3. Добавить лук. Подсолить. Посыпать перцем. Зажарить.
4. Поместить в воду куриное мясо. Подсолить и отварить. Охладить и нарезать кубиками.
5. Измельчить сыр. По форме понадобятся квадратики.
6. Поломать на мелкие куски орехи. Поместить в сковороду и постоянно перемешивая прожарить.
7. Выложить на блюдо мясные кусочки. Подсолить и промазать майонезом. Укрыть грибами. Выложить сыр. Смазать майонезом. Посыпать орехами.

Полезная информация

• Если готовите салат с куриным мясом, то используйте только филе либо голень.
• Для приготовления выбирайте помидоры только твердого сорта.
• Чтобы салат получился вкуснее, зелень рекомендуется рвать руками, а не рубить ножом.
• Слоеные салаты перед тем как подавать обязательно подержите полчаса в холодильнике. За это время они пропитаются и станут гораздо вкуснее. Если готовите перемешанные салаты, то заправлять рекомендуется непосредственно перед подачей на стол.
• Чтобы орехи оставались хрустящими, посыпать блюдо необходимо перед подачей на стол.