Рулет из лаваша с семгой — 9 рецептов

Нежный рулет из лаваша с семгой – не бюджетная, но потрясающе вкусная закуска. Основу для него можно приготовить самостоятельно или же купить в магазине. Отличным дополнением для рулета станут сыры разных видов и овощи.

Простой рулет из лаваша с семгой и маслом

Ингредиенты на 300 грамм слабосоленой семги: ½ пачки сливочного масла, тонкий широкий лаваш.

1. Рыба режется крупно и отправляется в блендер.
2. Туда же добавляется заранее размягченное сливочное масло.
3. Ингредиенты перебиваются до однородности.
4. Получившаяся паста наносится на лаваш.

Аккуратно сворачивается рулет. Сильно пережимать его не нужно, чтобы начинка не вылезала наружу.

Нарезать такой рулет хорошо острым широким ножом, смоченным в воде с лимонным соком.

Готовим с плавленым сыром

Состав компонентов на 300 грамм слабосоленой семги: 2 больших лаваша, «ванночка» плавленого сыра, огурец, пучок свежего укропа.

1. Первый лаваш щедро смазывается сыром.
2. Сверху него раскладываются тонкие брусочки свежего огурца. Если заранее избавить его от кожицы, то закуска получится особенно нежной.
3. Первый слой покрывается оставшимся лавашем, который так же смазывается плавленым сыром.
4. По нему распределяются ломтики слабосоленой рыбы и рассыпается измельченный свежий укроп.
5. Сворачивается плотный рулет.

Получившаяся закуска с плавленным сыром хорошо охлаждается и нарезается очень острым ножом. Сверху рулет можно украсить на свое усмотрение. Например, половинками черри.

Рулетики из лаваша с семгой и творожным сыром

Состав компонентов: 2 лаваша, упаковка грамм на 300 слабосоленой рыбы, 150 грамм творожного сыра, пучок листового салата, ½ свежего огурца, соль, щепотка орегано.

1. Основа-лаваш покрывается сыром, сверху которого раскладываются промытые и обсушенные салатные листья.
2. На них выкладывается второй лист лаваша и так же смазывается сыром.
3. По нему распределяются длинные толстые рыбные кусочки, которые присыпаются орегано.
4. Сверху тонким слоем выкладываются огуречные слайсы. Овощи присаливаются.
5. Лаваш плотно заворачивается, покрывается пленкой и охлаждается.
6. Через четверть часа закуску можно нарезать.

Получившиеся рулетики из лаваша с семгой и сыром красиво выкладываются на плоском блюде.

Рецепт приготовления с огурцом

Состав компонентов: тонкий большой лаваш, 3 свежих огурца, до 200 грамм слабосоленой рыбы, плавленый сырок без добавок, сметана, перья лука и укроп.

1. Семга избавляется даже от самых мелких косточек и нарезается тонкими слайсами.
2. Огурцы шинкуются так же. Удобнее всего делать это при помощи овощечистки.
3. Сырок разминается вилкой, смешивается со сметаной. Последнюю можно заменить классическим майонезом или несладким йогуртом.
4. В получившуюся сырную смесь высыпается вся рубленая зелень.
5. Готовой массой покрывается большой лаваш. Сверху раскладывается порезанная тонкими полосками рыба и огурцы.

Свернутый рулетом лаваш с семгой и огурцом покрывается фольгой или пищевой пленкой, охлаждается.

Рулет из лаваша с семгой и сливочным сыром

Ингредиенты на 400 грамм красной рыбы: большой свежий лаваш, 60 г укропа, 200 грамм мягкого сливочного сыра.

1. Зелень ополаскивается ледяной водой, раскладывается на полотенцах из бумаги и измельчается.
2. Сыр смешивается с укропом.
3. Рыба пинцетом избавляется от костей и режется маленькими кусочками.
4. Лаваш разматывается, промазывается сливочной массой. Делать это непросто, так как она постоянно скатывается, но нужно постараться ровно распределить весь сыр по поверхности.
5. Сверху раскладываются кусочки семги.
6. Свернутый рулет перемещается в морозилку на четверть часа.

Остается нарезать закуску со сливочным сыром на нетолстые кусочки.

С чесночным соусом

Ингредиенты: до 300 грамм творожного сыра, столько же слабосоленой рыбы, 50 грамм зеленого салата, 3 – 4 ложки жирной сметаны, столько же майонеза, чеснок, 2 лаваша.

1. Сметана соединяется с майонезом, к ней добавляется размятый чеснок.
2. Пикантным соусом смазывается лист лаваша. По желанию кулинара можно увеличивать количество чеснока, а также добавлять паприку.
3. Поверх соуса раскладывается зеленый салат, который покрывается вторым листом лаваша.
4. Верхняя основа намазывается творожным сыром, поверх которого выкладываются рыбные полоски.

Скручивается рулет и убирается охлаждаться.

Запеченный рулет из лаваша с красной рыбой и сыром

Состав компонентов: 1 кг рыбного филе, 2 лаваша, грамм 300 сыра, масло оливы, 2 – 3 ложки французской горчицы, 1 ч. л. меда, сок лайма, сухие ароматные травы, соль.

1. Масло (1/3 ст.) смешивается с горчицей, соком цитрусового (1 ч. л.) и медом.
2. Сыр измельчается через терку.
3. Основа из двух лавашей смазывается маслом оливы, поверх которого распределяются рыбные полоски.
4. По ним рассыпается тертый сыр, сухие травы и соль.
5. Формируется рулет, режется на кусочки. Они выкладываются на противень начинкой вверх и поливаются заправкой из первого шага.

Закуска запекается в духовке полчаса и подается горячей.

Готовим на скорую руку с консервированной семгой

Состав компонентов: лаваш, 80 г полутвердого сыра, банка семги (консервы), 4 ложки жирной сметаны.

1. Семга мнется толкушкой и поливается сметаной.
2. Отдельно трется сыр.
3. Рыбная начинка распределяется по лавашу.
4. Сверху рассыпается сырная стружка.

Формируется рулет. При желании его также можно приготовить с творожным сыром.

Рулет из лаваша с семгой и помидором

Ингредиенты на 300 грамм рыбы: 150 г мягкого сыра, 5 – 6 помидоров, несколько зубков чеснока, тонкий лаваш.

1. Помидоры избавляются от кожуры и смешиваются с мягким сыром и размятым чесноком.
2. Смесь размазывается по основе и по ней распределяются полоски семги.
3. Сворачивается рулет.
4. Заготовку нужно хорошо охладить.

Помидоры делают такой рулет с семгой и мягким сыром еще более сочным.

Обсуждаемые закуски становятся вкуснее, если дать им время хорошенько настояться в прохладе перед подачей гостям. Для этого можно просто заворачивать закуску в пакет, но еще удобнее использовать фольгу или пищевую пленку.