Каши не зря считаются диетологами наиболее здоровой и диетической пищей. Блюда из зерновых не только весьма сытные и вкусные, но и содержат много клетчатки, сложных углеводов, витаминов и минералов, а значит являются обязательным пунктом в меню каждого, кто следит за своим самочувствием и внешним видом. Сегодня мы поговорим о том, как просто и быстро приготовить пшенную кашу в мультиварке, узнаем сколько интересных рецептов существует на её основе, а также остановимся на нюансах, с которыми можно столкнуться при варке крупы в различных моделях мультиварок.
Содержание материала:
Пшенная каша в мультиварке – классический рецепт на молоке
Начнём с классического варианта – пшёнка на молоке. Именно такой кашей кормили нас в детстве любящие мамы и бабушки, заботящиеся о здоровье своих чад. А теперь пришло время и нам познакомиться с этим несложным рецептом.
Продукты:
- крупа пшенная – 1 стакан мультиварки;
- молоко 2,5 % жирности – 4 стакана;
- сахар – 2 полных стол. ложки;
- сливочное масло – 50 г;
- соль – на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Подготовьте крупу – переберите, промойте под проточной водой и ошпарьте кипятком.
- Поместите в мультичашу, залейте молоком, всыпьте сахар, соль и положите масло.
- Запустите режим «Молочная каша».
- По окончанию программы (в зависимости от модели это составит от 35 мин. до часа), достаньте посуду и разложите готовую пшёнку на тарелки. Из этого количества продуктов получается примерно 4 порции.
Совет! Чтобы снизить калорийность блюда, можно половину молока заменить холодной кипячёной водой, а вместо сахара добавить ложечку натурального мёда.
Рецепт приготовления на воде
Если вы собираетесь подать кашу как гарнир, тогда вам лучше всего подойдёт рецепт приготовления на воде. При таком способе каша получается хорошо разваристой, а её универсальный вкус прекрасно дополнит любое основное блюдо.
Продукты:
- пшено – 1 часть;
- фильтрованная вода – 4 части;
- соль, масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- Чистую, промытую крупу переложите в чашу и залейте водой.
- Посолите, перемешайте, добавьте сливочное масло.
- Включите программу «Каша».
- После звукового сигнала не спешите доставать посуду. Пшёнке нужно настояться минут 15 – 20, чтобы крупа полностью впитала всю жидкость и получилась рассыпчатой и сочной.
- Перемешайте готовое блюдо и можно приступать к обеду.
Совет! Пшёнка на воде великолепно сочетается с мясом – гуляшом, котлетой или отбивной, а также с тушёной или жаренной рыбой. А для того, чтобы ваша трапеза была полностью сбалансирована по количеству белков и углеводов, не забудьте поставить на стол свежий овощной салат.
Молочная пшенка на молоке с тыквой в мультиварке
Это интересно: как варить пшенную кашу на молоке?
Каша по этому рецепту получается настолько яркой и красочной, что один её внешний вид поднимает настроение и пробуждает аппетит. Золотисто – оранжевая, ароматная, с полным набором полезных веществ, пшенная каша с тыквой в мультиварке станет излюбленным блюдом как детей, так и взрослых.
Продукты:
- пшено – 150 г;
- свежая тыква – 200 – 250 г;
- молоко – 500 мл;
- сахар – песок (можно заменить мёдом) – 1 стол. ложка;
- соль – на кончике ножа;
- масло сливочное – 50 г.
Способ приготовления:
- Кусочек тыквы очистите от шкурки, при необходимости удалите семена.
- Натрите овощ на средней тёрке или перемелите в комбайне.
- Крупу помойте, залейте кипятком на 2 минуты и слейте воду.
- Все продукты загрузите в чашу мультиварки. Аккуратно перемешайте, чтобы тыква равномерно распределилась вместе с пшеном.
- Активируйте опцию «Тушение» и ждите сигнала об окончании процесса.
- Не доставайте ёмкость сразу, дайте каше немного настояться – тогда она станет ещё ароматнее и нежнее.
Оригинальный рецепт приготовления с мясом
Приготовление каши по этому рецепту займёт у вас чуть больше времени, зато на выходе вы получите полноценное блюдо, которое способно утолить голод любого из членов вашей семьи.
Продукты:
- мякоть мяса (свинина или говядина) – полкило;
- крупа пшенная – 2 стакана;
- морковь (среднего размера) – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- томатная паста – 1 стол. ложка (с горкой);
- приправы – можно взять готовую смесь «К мясу» или собрать по своему вкусу;
- соль – 1 чайн. ложка;
- растительное масло для обжарки – 2 стол. ложки;
- кипяток – 6 стаканов.
Способ приготовления:
- Подготовьте мясо: помойте, удалите жилки и плёнки, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки средней величины.
- В чашу налейте подсолнечное масло или любой жир, который вы привыкли использовать для обжаривания. Выложите мякоть.
- Включите режим «Жарка» на 15 мин. Если вы хотите добиться красивой корочки, тогда на этом этапе закрывать посуду крышкой не нужно.
- Пока готовится мясо, почистите и порежьте овощи. Морковь – на тёрке, а лук – полукольцами.
- Как только мясо поменяет свой оттенок, положите овощи, перемешайте и оставьте в этом же режиме ещё на 5 – 7 мин.
- Добавьте одну ложку густой томатной пасты. Если её концентрация меньше 25% (это указывается на этикетке), можно немного увеличить количество.
- Промытое до чистой воды зерно переложите в чашу с мясом и зажаркой, перемешайте и залейте горячей кипячёной водой. Посолите, поперчите, бросьте специи.
- Включите программу «Плов» на 50 мин. Если в модели вашей мультиварки такого режима нет – замените его на «Крупа», «Каша» или «Тушение», но время не уменьшайте.
- Готовое блюдо оставьте под закрытой крышкой на 15 минут, потом разложите на тарелки и посыпьте рубленным свежим лучком и другой зеленью.
Совет! По желанию в пшенную кашу с мясом можно добавить порезанный на полоски болгарский перец, пластины чеснока или свежие помидоры без шкурки. А из специй лучше всего оттенят вкус блюда зира, паприка, кориандр и молотый перец.
Вкусная пшенная каша с тушенкой
Баночка тушенки «на всякий случай» припасена у каждой рачительной хозяйки. Особенно она выручает, когда совсем нет времени – очень удобно достать припасы в нужный момент и, не прилагая особых усилий, приготовить быстрый ужин для своих близких.
Продукты:
- тушенка (свинина, говядина, птица) – 1 банка 250 г;
- крупа – 1 стакан;
- овощи (морковь, лук, баклажан, красный перец) – по 1 – 2 шт.;
- масло растительное – 2 стол. ложки;
- приправы, соль – по желанию;
- вода – 0,5 л.
Способ приготовления:
- Овощи помойте, очистите от шкурки, удалите семечки.
- Баклажаны предварительно подержите полчаса в холодной воде, чтобы «убить» горечь, после этого порежьте кубиками.
- Морковку натрите (лучше взять для этого специальную тёрку для салатов «по – корейски», но можно воспользоваться и традиционной), репчатый лук нашинкуйте, сладкий красный перец разделите на 4 – 6 частей.
- В контейнер мультиварки налейте постное масло, разогрейте в режиме «Обжаривание» до появления пузырьков.
- Поместите овощи. Перемешайте и пассеруйте 7 – 10 мин.
- Откройте банку с мясом и удалите лишний жир, скопившийся сверху. Он нам ни к чему, блюдо и так получится достаточно калорийным.
- Соедините тушенку с овощами и полностью прогрейте её в течение 5 минут.
- Засыпьте чистую промытую крупу, перемешайте, добавьте специи.
- Залейте горячей водой, закройте крышку и готовьте на программе «Каша» 35 минут, подождите 15 минут после отключения, и можно кушать.
Совет! Обратите внимание, что тушенка изначально готовится с добавлением соли и специй, поэтому прежде чем класть эти ингредиенты – попробуйте мясо на вкус, иначе есть риск пересолить блюдо.
Нюансы приготовления в мультиварке
Готовить кашу в мультиварке намного проще и легче, чем на обычной плите. Не нужно ждать закипания и потом пристально следить за тем, чтобы вода «не сбежала». В мультичаше крупа не подгорит, не разварится и не слипнется в неаппетитный ком. Вы всегда получите оптимальный результат, так как мультиварка не варит в прямом смысле этого слова, а томит блюдо. А значит каша получится просто тающей во рту.
В зависимости от модели техники, которой вы пользуетесь, обратите внимание на такие нюансы:
- «Редмонд» – для приготовления рассыпчатой пшёнки выбирайте режим «Каша», варите 40 минут и на 10 минут оставьте под закрытой крышкой в режиме «Разогрев» при 75°;
- «Филипс» – четверть часа готовьте в режиме «Крупа / быстрая готовка», до полной кондиции блюда необходимо переключить на программу «Подогрев», выставив время 40 минут;
- «Поларис» – включите опцию «Суп» по умолчанию (один час), после окончания процесса нажмите на «Подогрев» (20 минут);
- «Панасоник» – если вы готовите гарнир на воде – достаточно выбрать «Варка на пару» (10 мин.) и после этого 40 минут подогреть. При добавлении в пшёнку мяса – оптимально подойдёт режим «Плов», автоматически запрограммированный на один час.
Независимо от того, готовите вы в мультиварке пшённую кашу на молоке, с овощами, тушёнкой или свежим мясом – она гарантированно получится вкуснее и полезнее, чем обычным способом. Пользуйтесь «умной» техникой, покупайте качественные продукты и всегда отдавайте предпочтение простой и натуральной пище, такой как традиционные русские каши, ведь это верный путь к здоровью и долголетию.
