Манная каша — 7 рецептов как варить на молоке

Это полезное блюдо, но не у всех оно получается без комочков. Сейчас мы расскажем, как готовится вкусная манная каша, рецепт на молоке. Расскажем об особенностях приготовления в разных кухонных приборах.

Рецепт на молоке и воде

Это самый популярный рецепт приготовления манной крупы. Но даже если вы не любите молоко или, по какой-то причине не употребляете его, то хоть немного влейте в блюдо. Минимальное количество молока — это в три раза меньше, чем воды.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 40 грамм;
  • сахар – 15-20 грамм;
  • вода – 0,17 л;
  • соль – 1 щепотка;
  • молоко – 0,22 л.

Приготовление:

  1. В кастрюле смешайте молоко и воду. Доведите эту смесь до кипения.
  2. Просейте манную крупу через сито.
  3. Теперь очень маленькими порциями забрасывайте манку в кипящую жидкость. Постоянно мешайте кашу, чтобы избежать появления комочков.
  4. Добавьте немного соли и варите кашу около 2-3 минут.
  5. Всыпьте сахар, все смешайте и оставьте манку настаиваться около 10-15 минут. Лишь после этого можно рассыпать манную крупу по тарелкам.

Классическая манная каша на молоке

Ингредиенты:

  • манная крупа – 3 ст. ложки;
  • свежие фрукты – для украшения готового блюда;
  • молоко – 0,5 л;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахар – 1 ст. ложка.

Пропорции манки и молока

Молока должно быть намного больше, чем крупы. Ведь манка впитывает в себя много жидкости.

Поэтому оптимальными пропорциями считаются:

  • жидкая манка – 1:10;
  • полувязкая основа – 1:8;
  • вязкая – 1:6.

Приготовление:

Чтобы молоко не пригорело, нужно обдать кастрюлю очень холодной водой. В идеале – со льдом.

  1. Теперь налейте молоко в холодную кастрюлю и дождитесь его закипания.
  2. Всыпьте в молоко соль и сахар.
  3. При непрерывном помешивании продукта, медленно всыпайте манную крупу.
  4. Мешайте ложкой, пока она немного загустеет.
  5. Поставьте огонь на минимум и варите таким способом еще 10 минут.
  6. Теперь накройте кастрюлю полотенцем и дайте ей постоять около 10 минут.
  7. Наша манка готова! Раскладывайте ее по тарелкам, сверху украсьте свежими фруктами или ягодами. Приятного вам аппетита.

Сколько по времени варить?

Чем больше у вас молока и крупы, тем дольше она будет вариться. Также время готовки зависит от силы огня на вашей конфорке. Примерное время варки манной крупы, после закипания молока составляет: 5-10 минут.

 

Время готовки манки в разных приборах будет отличаться. Например, в мультиварке крупа варится около 25 минут. А для микроволновки достаточно и пяти минут. Об этом мы вам сейчас расскажем более подробно.

Манная каша на молоке в мультиварке

Ингредиенты:

  • молоко – 0,35 л;
  • добавки (шоколад, ванильный сахар, изюм или варенье) – по вкусу;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • вода – 0,1 л;
  • соль (экстра) – 1 щепотка;
  • манка – 4 ст. ложки;
  • сливочное или топленое масло – 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Просейте манку.
  2. Пересыпьте ее в кастрюлю или в сковородку и обжарьте ее. Выставьте средний огонь и непрерывно перемешивайте крупу, чтобы она не подгорела. Прожаривайте ее около одной – двух минут. Этот шаг необходим для того, чтобы готовая каша не была такой слизистой. Если вам это не принципиально, то можете этот шаг пропустить.
  3. Залейте манку водой и доведите ее до кипения. Теперь у нас есть пропаренная манная крупа, с которой можно работать далее.
  4. Смажьте мультиварку маслом и влейте в нее манку.
  5. Залейте все молоком, посолите манку и добавьте сахар.
  6. Выберите программу «молочная каша» на 25 минут. За это время, несколько раз перемешайте манку.
  7. В готовое блюдо добавьте ванильный сахар или изюм. Оставьте все настояться 10-15 минут.
  8. Манная каша на молоке в мультиварке готова. Раскладывайте крупу по тарелкам, сверху притрусите ее шоколадными крошками.



Манка в микроволновке

Это самый быстрый вариант приготовления манной крупы. Поэтому если у вас нет лишнего времени, то микроволновка вас выручит.

Ингредиенты:

  • сахар – 2 ч. ложки;
  • манная крупа – 2 ст. ложки;
  • соль – на кончике ножа;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • сушенные или жареные орехи – для украшения манки;
  • молоко – 1 стакан.

Приготовление:

  1. В специальной стеклянной миске смешайте соль, манку и сахар.
  2. Залейте манную крупу молоком и переставьте миску в микроволновку.
  3. Если ее мощность составляет 750 ватт, то время готовки – 90 секунд.
  4. Добавьте сливочное масло и все смешайте – обратно поставьте готовиться крупу еще на полторы минуты.
  5. Все смешайте и раскладывайте манку по тарелкам. Украсьте крупу орешками. Приятного вам аппетита.


Для детского рациона

Молоко всегда может сбежать с кастрюли. Чтобы этого не случилось, предлагаем вам приготовить манную крупу в мультиварке. Такой кашей можно кормить детей от одного года.

Ингредиенты:

  • вода – 1,5 стакана;
  • манная крупа – ½ стакана;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • молоко – 2 стакана;
  • варенье – для украшения;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка.

Наши действия:

  1. Просейте манку и смешайте ее в отдельной посуде с сахаром. Это действие поможет избежать комочков.
  2. Залейте все водой и молоком.
  3. Добавьте пол ложки масла. Все смешайте.
  4. Теперь вручную выставьте такие параметры: время – 20 минут, температура – 90 градусов. Если на вашем приборе нет «мульти повара», то выберите программу «молочная каша» на 20 минут.
  5. В готовую манку добавьте оставшееся масло. Переложите крупу в другую емкость и перебейте все миксером. Тогда в вашей крупе точно не будет комочков, а консистенция будет очень нежной.
  6. Выкладывайте манку в тарелки. Теперь у вас будет творческое задание – нужно вареньем разрисовать готовое яство. Делайте любые фигурки, главное, чтобы это понравилось вашим детям, и они с удовольствием уплетали манную кашу.


Как приготовить без комочков?

Это главная проблема, с которой сталкивались многие хозяйки. Сейчас мы вам раскроем секрет, после которого у вас всегда будет получаться однородная манная крупа. Ведь приготовить манку без комочков очень просто.

Ингредиенты:

  • вода – ¼ стакана;
  • манная крупа – 3 ст. ложки;
  • соль – на кончике ножа;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • молоко – ¾ стакана;
  • сахар – 1 щепотка;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка.

Наши действия:

  1. Заранее спрячьте молоко и очищенную воду в холодильник, чтобы к моменту варки они успели охладиться.
  2. Приготовьте толстостенную кастрюлю и несколько раз ополосните ее в ледяной воде.
  3. Налейте в кастрюлю холодное молоко и воду.
  4. Сверху насыпьте манную крупу. Оставьте все при комнатной температуре на 10 минут. За это время, крупа разбухнет и в ней точно не будет комочков.
  5. Спустя отведенное время, смешайте манную кашу и поставьте ее на минимальный огонь. Добавьте немного соли и сахара. Периодически мешайте крупу, чтобы ничего не пригорело.
  6. Когда манка закипит, старайтесь мешать ее как можно чаще. После закипания варите крупу еще три минуты. Теперь добавьте масло и мед, все смешайте и накройте полотенцем на 10-15 минут.
  7. Манка без комочков готова. Раскладывайте ее по тарелкам и украшайте по своему вкусу. Приятного вам аппетита!


Можно ли приготовить на сухом молоке?

Этот вариант немного отличается от других, ведь молоко может свернуться. Но сложностей нет никаких, объясним почему. Главное, постоянно помешивайте кашу, и результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 2 ст. ложки;
  • мармелад – для украшения;
  • вода – 0,3 л;
  • сливочное масло – 1 ч. ложка;
  • соль – на кончике ножа;
  • сухое молоко – 3 ст. ложки;
  • сахар – 3 ч. ложки.

Наши действия:

  1. Насыпьте в глубокую миску сухое молоко.
  2. Добавьте туда манную крупу. Все тщательно перемешайте.
  3. Добавьте в эту смесь еще сахар и соль. Многие советуют добавлять эти компоненты в уже готовую кашу. Но особых изменений не чувствуется. Попробуйте другой вариант, возможно, вам понравится.
  4. Залейте сухие компоненты водой. Теперь миксером взбейте манную крупу и другие компоненты.
  5. Перелейте однородную смесь в кастрюлю и поставьте ее на медленный огонь.
  6. При постоянном помешивании, доведите манную крупу до кипения.
  7. После закипания, варите еще 5 минут.
  8. Теперь добавьте масло и дайте манной каше настояться около 10 минут. На это время кастрюлю лучше завернуть в полотенце или в другие утепленные вещи.
  9. Готовую кашу разложите по тарелкам, и украсьте кусочками мармелада. Приятного вам аппетита!

Вот мы и рассказали вам несколько различных рецептов приготовления манки на молоке. Надеемся, подобранные варианты оцените не только вы, но и вся семья, а дети будут просить добавки. Готовьте с любовью!