Этот вкусный продукт насыщен полезными веществами, но у многих при варке получается переваренная крупа. В нашей подборке простых и понятных рецептов вы узнаете, как сварить рассыпчатую гречку на воде.

Как правильно сварить гречку на воде, чтобы она получилась рассыпчатой?

Если правильно сварить гречку, она получится вкусная, питательная, рассыпчатая, и займет главное место между прочих блюд. Приготовить ее можно разными способами.

В кастрюле

Ингредиенты:

  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • гречневая крупа – 400 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • вода – 800 мл.

Приготовление:

  1. Перебрать основной продукт, промыть водой. Действия повторить несколько раз. Просушить.
  2. На раскаленную сковороду влить масло, поместить крупу, обжарить. Потребуется примерно пять минут, чтобы крупа окрасилась в золотистый цвет.
  3. Подготовить емкость с толстыми стенками, влить воду, подсолить, поместить крупу.
  4. Вскипятить, убирая пену по мере ее образования.
  5. Проварить восемь минут на медленном огне, выключить нагрев.
  6. Не открывая крышку настоять 10-15 минут.

В мультиварке

Ингредиенты:

  • гречка – 1 мультистакан;
  • масло сливочное – 55 г;
  • вода – 1,75 мультистакана;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. В крупе может содержатся мусор, поэтому необходимо убрать черные крупинки и другие посторонние включения, затем промыть, меняя жидкость несколько раз.
  2. Поместить ядрицу в чашу, подсолить, влить норму воды.
  3. Выставить режим, в зависимости от производителя устройства, выбрать программу «Крупа» или «Гречка». При необходимости выставить время на час.
  4. В конце добавить сливочное масло.

В пароварке

Ингредиенты:

  • гречиха – стакан;
  • масло – 45 г;
  • вода – 240 мл;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Перебранные ядра гречихи промыть.
  2. Достать чашу, которая входит в комплект пароварки, поместить в нее крупу, залить водой, подсолить.
  3. Установить на нижний уровень, выставить таймер, понадобится 2/3 часа.
  4. Проверить на готовность.
  5. Если гречневая каша не доварена, выдержать еще минут семь.
  6. В конце поместить масло, готовое блюдо размешать.


Сколько по времени варить гречневую кашу?

Засыпать гречку необходимо в подсоленную, обязательно холодную воду, соблюдая правильное соотношение крупы и жидкости. Варить на минимальном режиме. В конце приготовления, для улучшения вкусовых качеств, рекомендуется добавить сливочное или топленое масло.

Время на приготовление, в зависимости от устройства где варится каша, будет отличаться. Для получения рассыпчатой гречки на гарнир в пароварке придется подождать 40 минут. В мультиварке потратить на ожидание вкуснейшего кушанья понадобится в среднем 20 минут. Если решили приготовить кашу, как готовили ее наши бабушки – в кастрюле, уйдет около получаса.

В процессе приготовления нельзя перемешивать крупу. Кастрюлю выбирайте с толстыми стенами. В такой емкости тепло распределяется равномерно, и каша проваривается одновременно со всех сторон.



Какие соусы подходят к гречке?

При помощи разных соусов можно наполнить кашу новыми нотками. Соус для гречки готовится просто и быстро. Но чтобы вызвать удивление кушаньем, нужно знать, какая именно подливка лучше всего сочетается с этой крупой.

Соевый

Это самый простой соус, который можно купить в любом магазине. Минут за восемь до конца варки необходимо добавить пару больших ложек соуса, перемешать и довести кашу до готовности. Крупа станет на вкус особенной, с приятным ароматом.

Овощной

Ингредиенты:

  • масло подсолнечное – 55 мл;
  • томаты – 3 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • базилик – 15 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • петрушка – 15 г;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • ароматные травы – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль.

Приготовление:

  1. Нашинковать луковицу.
  2. Натереть морковь, используя мелкую терку.
  3. Помидоры поместить в кипяток, выдержать, снять кожуру.
  4. Нарезать болгарский перец.
  5. В блендере измельчить помидоры с перцем.
  6. Налить в сковороду масло, прогреть, пассеровать лук, морковь, влить измельченную в блендере массу, томить 5-7 минут.
  7. Нашинковать зелень, чеснок, добавить с пряностями в соус, подсолить, перемешать.

Грибной

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 270 г;
  • сливки – 120 мл;
  • тимьян – 2 ветки;
  • луковица – 2 шт.;
  • масло;
  • петрушка – 15 г;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • укроп – 15 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Нарезать подготовленные грибы.
  2. Разогреть масло в сковороде, поместить грибы, посолить, обжарить.
  3. Нашинковать лук, добавить к грибам.
  4. В сливки залить сметану, всыпать муку, подсолить, залить обжарку, вскипятить.
  5. Добавить рубленную зелень.

Чтобы при добавлении в соус мука не превратилась в комочки, разведите сначала ее в малом количестве жидкости, а затем переливайте в основную массу.

Греческий

Ингредиенты:

  • огурчик мелкий – 2 шт.;
  • йогурт натуральный – 260 мл;
  • мята – 5 листиков;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • базилик – 17 г;
  • укроп – 15 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Обрезать кончики с огурчиков, натереть на мелкой терке.
  2. Нашинковать зелень.
  3. Залить йогурт в огуречную массу, посыпать зеленью, перемешать.
  4. Натереть чесночные зубчики, ввести в массу, подсолить, перемешать.

Сметанный

Ингредиенты:

  • сметана – 60 мл;
  • мука – 15 г;
  • соль;
  • вода – 160 мл.

Приготовление:

  1. Раскалить сотейник, через сито всыпать муку, перемешивая довести до золотистого оттенка. Остудить.
  2. Прогреть воду, влить в сотейник, размешать. Масса не должна содержать комки. Потомить восемь минут.
  3. Влить сметану, размешать, посолить, на медленном огне довести до кипения.

Соус простой

Ингредиенты:

  • сметана – 470 мл;
  • укроп – 45 г;
  • петрушка – 20 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • пряности;
  • соль.

Приготовление:

  1. Нашинкованную зелень соединить со сметаной.
  2. Воспользовавшись теркой с мелкими отверстиями, натереть чеснок.
  3. Полученное пюре смешать с массой из 1 шага, посыпать пряностями, подсолить, все тщательно перемешать.

Если хотите получить соус с большим ароматом и изысканными вкусовыми качествами, добавьте небольшое количество сухого вина. Вливать следует в самом начале приготовления и частично выпарить.



Пожалуйста, поделитесь материалом: