Как сварить рассыпчатую гречку на воде — несколько секретов приготовления!

Этот продукт насыщен полезными веществами и получается очень вкусным, но у многих при варке получается переваренная крупа. В нашей подборке простых и понятных рецептов вы узнаете, как сварить рассыпчатую гречку на воде.

Как правильно сварить гречку на воде, чтобы она получилась рассыпчатой?

Если правильно сварить гречку, то она получится вкусная, питательная и рассыпчатая, и займет главное место между прочих закусок. Приготовить ее можно в разных емкостях.

В кастрюле

Ингредиенты:

  • масло подсолнечное – 55 мл;
  • гречневая крупа – 430 г;
  • соль – 0,5 ч. ложечки;
  • вода – 820 мл.

Приготовление:

  1. Перебрать основной продукт.
  2. Промыть водой. Повторить несколько раз.
  3. Просушить.
  4. Раскалить сковороду. Влить масло.
  5. Поместить крупу. Обжарить. Потребуется примерно четыре минуты. Крупа должна окраситься в золотистый цвет.
  6. Подготовить емкость с толстыми стенками.
  7. Залить воду.
  8. Подсолить.
  9. Поместить крупу.
  10. Вскипятить.
  11. Убрать пену.
  12. Проварить восемь минут.
  13. Убрать с плиты.
  14. Не открывая крышку настоять восемь минут.

В мультиварке

Ингредиенты:

  • гречка – 1 мультистакан;
  • масло – 55 г сливочное;
  • вода – 480 мл.

Приготовление:

  1. В крупе содержится мусор, поэтому необходимо убрать черные крупинки, а затем промыть, меняя несколько раз жидкость.
  2. Поместить в чашу.
  3. Подсолить.
  4. Влить воду.
  5. Выставить режим, в зависимости от производителя устройства, выбрать «Крупа» или «Гречка».
  6. Таймер выставить на час.
  7. Закинуть масло. Размешать.

В пароварке

Ингредиенты:

  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • гречиха – стакан;
  • масло – 45 г;
  • вода – 240 мл.

Приготовление:

  1. Перебранную гречиху промыть.
  2. Достать чашу, которая входит в комплект пароварки.
  3. Поместить крупу.
  4. Залить водой.
  5. Подсолить.
  6. Установить на нижний уровень.
  7. Выставить таймер, понадобится 2/3 часа.
  8. Проверить на готовность.
  9. Если гречневая каша еще не совсем доварена, выдержать еще минут семь.
  10. Поместить масло. Размешать.

Сколько по времени варить гречневую кашу?

Засыпать крупу необходимо в подсоленную, обязательно холодную воду. Вскипятить. Варить на минимальном режиме. В конце приготовления, для улучшения вкусовых качеств, рекомендуется добавить сливочное или топленое масло.

Время на приготовление, в зависимости от устройства, в котором собираетесь варить кашу, будет отличаться. Для получения рассыпчатой гречки на гарнир в пароварке придется подождать 2/3 часа. В мультиварке потратить на ожидание вкуснейшего кушанья понадобится в среднем 20 минут. Если решили приготовить кашу, как готовили ее наши бабушки – в кастрюле, то уйдет около получаса.

В процессе приготовления нельзя перемешивать крупу. Кастрюлю выбирайте с толстыми стенами. В такой емкости тепло распределяется равномерно, и каша проваривается одновременно со всех сторон.

Какие соусы подходят к гречке?

При помощи разных соусов можно наполнить кашу новыми нотками. Соус для гречки готовится просто и быстро. Но чтобы вызвать удивление кушаньем, нужно знать, какая именно подливка лучше всего сочетается с этой крупой.

Соевый



Это самый простой соус, который можно купить в любом магазине. Минут за восемь до конца варки необходимо добавить пару больших ложечек соуса. Перемешать и довести кашу до готовности. Крупа станет особенной на вкус с приятным ароматом.

Овощной

Ингредиенты:

  • масло подсолнечное – 55 мл;
  • томаты – 3 шт.;
  • соль;
  • лук – 2 шт. репчатый;
  • базилик – 15 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • петрушка – 15 г;
  • перец – 2 шт. болгарский;
  • ароматные травы – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

  1. Порубить луковицу.
  2. Натереть морковь, используя мелкую терку.
  3. Закинуть помидоры в кипяток. Достать. Снять шкурку.
  4. Разрезать болгарские перчики.
  5. Закинуть в блендер помидоры. Следом перец.
  6. Перемолоть.
  7. Влить в сковороду масло.
  8. Прогреть.
  9. Поместить лук. Затем морковку.
  10. Потомить три минутки.
  11. Залить массу из томатов. Перемешать.
  12. Потомить шесть минут.
  13. Нашинковать зелень.
  14. Поместить в массу.
  15. Порубить чеснок.
  16. Закинуть с пряностями в соус.
  17. Подсолить. Перемешать.

Грибной

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 270 г;
  • соль;
  • сливки – 120 мл;
  • тимьян – 2 ветки;
  • луковица – 2 шт.;
  • масло;
  • петрушка – 15 г;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • укроп – 15 г.

Приготовление:

  1. Нарезать грибы.
  2. Разогреть масло в сковороде.
  3. Закинуть грибы.
  4. Обжарить.
  5. Нашинковать луковицы.
  6. Поместить к грибам. Пожарить.
  7. В сливки залить сметану.
  8. Вмешать муку.
  9. Подсолить.
  10. Залить обжарку.
  11. Вскипятить.
  12. Порубить зелень.
  13. Закинуть в соус.
  14. Перемешать.

Чтобы при добавлении в соус мука не превратилась в комочки, разведите сначала ее в малом количестве жидкости, а затем переливайте в основную массу.

Греческий

Ингредиенты:

  • базилик – 17 г;
  • огурчик – 2 шт. мелкий;
  • соль;
  • йогурт – 260 мл натуральный;
  • мята – 5 листиков;
  • чеснок – 2 зубка;
  • укроп – 15 г.

Приготовление:

  1. Подготовить самую мелкую терку.
  2. Обрезать кончики с огурчиков. Натереть.
  3. Нашинковать зелень.
  4. Залить йогурт в огуречную массу.
  5. Посыпать зеленью.
  6. Перемешать.
  7. Порубить чесночные зубчики.
  8. Отправить в массу.
  9. Подсолить.
  10. Перемешать.

Сметанный

Ингредиенты:

  • сметана – 60 мл;
  • мука – 15 г;
  • соль;
  • вода – 160 мл.

Приготовление:

  1. Раскалить сотейник.
  2. Через сито высыпать муку.
  3. Перемешивая довести до золотистого оттенка.
  4. Остудить.
  5. Прогреть воду.
  6. Влить в сотейник.
  7. Размешать. Масса не должна содержать комки.
  8. Потомить восемь минут.
  9. Влить сметану. Размешать.
  10. Присолить.
  11. Вскипятить.

Соус простой

Ингредиенты:

  • сметана – 470 мл;
  • укроп – 45 г;
  • петрушка – 20 г;
  • соль;
  • чеснок – 4 зубка;
  • пряности.

Приготовление:

  1. Нашинковать зелень.
  2. Засыпать в сметану.
  3. Воспользовавшись теркой с мелкими отверстиями, перетереть чесночные зубки.
  4. Полученное пюре смешать с массой.
  5. Посыпать пряностями.
  6. Подсолить.
  7. Перемешать.

Если хотите получить соус с большим ароматом и изысканными вкусовыми качествами, добавьте небольшое количество сухого вина. Вливать следует в самом начале приготовления и частично выпарить.